Хит последних лет: простой тост, который выглядит как ресторанное блюдо

Современный ритм жизни требует быстрых и одновременно полезных решений для завтрака. Тосты с авокадо и яйцом стали настоящим хитом последних лет: простые в приготовлении, они отлично насыщают, остаются лёгкими и при этом выглядят как ресторанное блюдо. Такой завтрак отвечает сезонности — весной и летом он освежает и даёт лёгкость, а осенью и зимой помогает получить витамины и здоровые жиры для энергии и иммунитета.

Ингредиенты

• хлеб для тостов (лучше цельнозерновой) — 2 ломтика
• авокадо спелый — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло — 1 ч. ложка
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• зелень для подачи (укроп, петрушка, кинза)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка авокадо.
Очистите плод, выньте косточку и разомните мякоть вилкой до состояния пюре. Добавьте немного лимонного сока, щепотку соли и перца. Благодаря лимону авокадо не потемнеет и сохранит свежий вкус.

2. Обжарка хлеба.
Обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. Это придаст блюду текстуру и аппетитный аромат.

3. Приготовление яиц.
Здесь возможны варианты:

• Яйцо пашот - нежный и ресторанный вариант;
• Яйцо всмятку - быстро и просто;
• Глазунья - ярко и эффектно.

Главное — чтобы желток остался мягким, тогда он станет "соусом" для тоста.

4. Сборка.
На тёплый тост выложите слой авокадо-пюре, сверху — яйцо. Украсьте зеленью и свежемолотым перцем.

Полезные советы

• Для большего вкуса добавьте щепотку паприки или хлопья чили.
• Замените хлеб на ржаной или безглютеновый — получится ещё более полезный вариант.
• Можно дополнить ломтиками огурца, редиса или семенами кунжута.