Банка повидла, которая обойдёт по аромату даже дорогие сладости

Яблоки — один из самых доступных и любимых фруктов, особенно в конце лета и осенью, когда урожай буквально радует изобилием. В такие дни хозяйки часто задумываются: как сохранить вкус и пользу яблок на зиму? Один из лучших способов — сварить яблочное повидло с корицей. Это лакомство не только прекрасно хранится, но и дарит дому особый аромат уюта.

Благодаря корице вкус становится глубже, с лёгкими тёплыми нотками, которые особенно приятно ощущаются в холодное время года. А приготовить его можно быстро и без лишних хлопот.

Ингредиенты

• яблоки (сочные, кислые или сладко-кислые сорта) — 1,5 кг
• сахар — 600-700 г (можно регулировать по вкусу)
• корица молотая — 1 ч. ложка или палочка корицы
• лимонный сок — 2 ст. ложки
• вода — 100 мл

Пошаговый рецепт

1. Подготовка яблок.
Яблоки тщательно промойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Кожицу можно не снимать — она придаёт густоту.

2. Варка основы.
Сложите яблоки в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до мягкости (10-15 минут).

3. Перетирание.
Размягчённые яблоки измельчите блендером или протрите через сито — масса должна стать однородной.

4. Добавление сахара и корицы.
Пюре снова отправьте в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и корицу. Варите на медленном огне, помешивая, пока повидло не загустеет (30-40 минут).

5. Заготовка.
Готовое повидло разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном и укутайте.

Полезные советы

• Чтобы повидло получилось особенно ароматным, используйте палочку корицы, а затем выньте её перед закаткой.
• Если яблоки слишком сладкие, можно уменьшить количество сахара.
• Повидло идеально подходит не только к чаю, но и как начинка для пирогов, блинов и булочек.