Чем меньше размер, тем больше радости: правило работает для кексов

Домашняя выпечка — это не только аромат и вкус, но и способ создать настроение. Особенно когда речь идёт о кексах с шоколадной глазурью и посыпкой. Эти мини-десерты уместны всегда: на семейном чаепитии, детском празднике или просто для радости в пасмурный день.

Благодаря простоте рецепта кексы можно приготовить даже в будний вечер, а глазурь с яркой посыпкой сделает их по-настоящему праздничными.

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 250 г
• сахар — 150 г
• яйца — 2 шт.
• молоко — 120 мл
• растительное масло — 80 мл
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• щепотка соли
• ванилин — по вкусу

Для глазури и декора:

• тёмный или молочный шоколад — 100 г
• сливочное масло — 30 г
• посыпка (декор) — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка основы.
Яйца взбейте с сахаром до пышности. Добавьте молоко, масло и ванилин. Перемешайте до однородности.

2. Замешивание теста.
В отдельной миске соедините муку, соль и разрыхлитель. Постепенно вмешайте сухую смесь в жидкую. Тесто должно получиться гладким и немного густоватым.

3. Выпечка.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте при 180 °C 20-25 минут до румяной шапочки.

4. Глазурь.
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливочное масло и перемешайте до блеска.

5. Украшение.
Остывшие кексы покройте глазурью и посыпьте сахарным декором. Дайте застыть.

Секреты успеха

• Чтобы кексы были особенно нежными, используйте тёплое молоко.
• В глазурь можно добавить каплю коньяка или ванильного сахара для глубины вкуса.
• Дети обожают яркий декор: сердечки, звездочки, разноцветные шарики.

Польза и настроение

Конечно, кексы — это не диетический продукт, но они приносят радость, а значит, польза очевидна. В холодное время года или в дождливый день такой десерт способен подарить уют и тепло.