Простой гарнир из картофеля, который превращает ужин в праздник — всего один штрих

Картофельное пюре — символ домашнего уюта. Его вкус знаком каждому с детства: мягкая текстура, нежный аромат, а в сочетании с зелёным луком — это ещё и особая свежесть. Такой вариант пюре особенно хорош в конце лета и начале осени, когда молодой картофель ещё доступен, а зелёный лук свеж и сочен. Это простое блюдо идеально подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола.

Ингредиенты

• картофель — 1 кг
• молоко — 200 мл
• сливочное масло — 50 г
• зелёный лук — 1 пучок
• соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля.
Очистите клубни, нарежьте на крупные куски и залейте водой. Поставьте на огонь, варите 20-25 минут до мягкости.

2. Основа пюре.
Слейте воду, оставив половину стакана отвара — он пригодится для регулировки густоты. Картофель разомните до однородности.

3. Молоко и масло.
Подогрейте молоко, добавьте в пюре вместе с маслом. Вмешивайте до воздушной текстуры.

4. Зелёный лук.
Мелко нарежьте лук и вмешайте в пюре в самом конце. Так он сохранит аромат и свежесть.

Картофельное пюре с зелёным луком — это не просто гарнир, а часть кулинарных традиций. Оно одинаково любимо в деревенских семьях и на городских кухнях. Вкус простого блюда объединяет поколения и напоминает, что лучшие рецепты не требуют сложных продуктов.