Россия на сладко-солёной диете: кто и как изменит наш рацион

Мы привыкли думать, что здоровье — это результат регулярных тренировок, отказа от вредных привычек и снижения стресса. Но на деле одна из главных составляющих — это то, что оказывается на нашей тарелке каждый день. И в России, по словам экспертов, именно пищевые привычки сегодня требуют самой серьёзной "перезагрузки".

Что и как едят россияне

Статистика, озвученная министром здравоохранения Михаилом Мурашко на ПМЭФ-2025, говорит сама за себя:

• 50% граждан ежедневно едят кондитерские изделия;

• 25% — колбасу;

• 10% — чрезмерно солёную пищу.

В итоге, по оценкам специалистов, россияне превышают допустимые нормы по соли почти в четыре раза, а по сахару — в два с половиной. При этом только 60% населения ежедневно едят овощи и фрукты, половина — молочные продукты, а крупы присутствуют в рационе лишь у 40%.

Эти дисбалансы напрямую связаны с ростом числа хронических заболеваний. За последние два десятилетия количество людей с диабетом в стране выросло вдвое и достигло 10,5 млн, а почти четверть россиян уже имеют ожирение.

Почему это важно и кто может повлиять на ситуацию

Председатель совета директоров Health & Nutrition Руслан Алисултанов уверен: "Повышение качества продуктов питания — это задача и государства, и бизнеса". Производители отвечают за то, каким будет рацион миллионов людей, а от этого зависит их здоровье и продолжительность жизни.

В России уже действуют государственные программы — "Здоровье нации", комплексные проекты по рациональному питанию, а также Стратегия повышения качества пищевой продукции до 2030 года. Работает федеральный проект по формированию мотивации к здоровому образу жизни, включая отказ от вредных привычек.

Пример для вдохновения

В мире есть кейсы, которые доказывают, что массовое изменение пищевых привычек — реально. Один из самых известных — американская кампания Got Milk?. Запущенная крупнейшими производителями молочной продукции, она сумела не просто повысить узнаваемость пользы молока, но и переломить тренд на его снижение в рационе.

В России подобные инициативы тоже были: "Три молочных продукта в день", "Здоровое питание от А до Я". Но эксперты считают, что сегодня нужен новый импульс — комплексная работа, где усилия государства и производителей будут синхронизированы и направлены на формирование устойчивых привычек.

Что может изменить ситуацию

• расширение доступности качественных продуктов, особенно в регионах;

• снижение содержания соли, сахара и насыщенных жиров в массовой продукции;

• информационные кампании, говорящие с людьми на понятном и близком им языке;

• поддержка корпоративных программ по здоровому питанию.

Как отмечают специалисты, формирование правильных привычек питания — это не просто мода, а стратегическая задача для здоровья нации.