Добавил орешки к фаршу — начинка стала ароматной и запоминающейся
Август — это пик грибного сезона и пора, когда хочется горячего, но лёгкого, сытного, но полезного. Именно такие блюда становятся любимыми в дачном меню и на семейных обедах.
Ингредиенты (на 10 корзинок)
Для корзинок:
- Ржаная мука — 150 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 80 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Фарш (куриный, индейка или говядина) — 300 г
- Шампиньоны или лесные грибы — 200 г
- Кедровые орешки — 3 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр (по желанию) — 50 г
- Чёрный перец, сушёный чеснок — по вкусу
- Зелень — пучок
Как готовить пошагово
Шаг 1. Готовим тесто
Смешайте оба вида муки, соль, яйцо, масло и воду. Замесите тесто, заверните в плёнку и дайте отдохнуть 20 минут.
Шаг 2. Формируем корзинки
Разделите тесто на 10 частей, раскатайте в кружочки и выложите в формы для кексов (можно силиконовые или металлические). Проткните дно вилкой. Выпекайте 10 минут при 180 °C до полуготовности.
Шаг 3. Начинка
Обжарьте лук с грибами до золотистости. Добавьте фарш и готовьте до испарения жидкости. Добавьте кедровые орешки, сметану, специи и рубленую зелень. Перемешайте.
Шаг 4. Финальная сборка
Разложите начинку по корзинкам, при желании посыпьте тёртым сыром. Запекайте 15-20 минут при 180 °C до румяной корочки.
В чём главная фишка?
- Кедровые орешки придают сливочную текстуру и ореховый хруст.
- Ржаное тесто делает блюдо полезным, насыщенным клетчаткой и сложными углеводами.
- Грибы и мясо дают насыщенный вкус, как у пирожков, но без лишнего масла и жарки.
- Корзинки подаются порционно — удобно брать на природу, в дорогу или на пикник.
Подписывайтесь на Экосевер
