Хруст ржи, сливочность мусса и креветка сверху — вкус, который не требует слов
Эта закуска — ода северной простоте, летнему отдыху и вкусу, который не нуждается в сложных украшениях. В ней сочетаются тёплый аромат ржаного хлеба, пряный мусс из чеснока и сливок, и нежные креветки — морской акцент, освежающий и сытный.
Блюдо подойдёт как для летнего пикника, так и для вечернего стола с бокалом белого вина. Оно готовится быстро, смотрится аппетитно, а на вкус — не уступает ресторанным брускеттам. Но при этом не требует дорогих ингредиентов и легко адаптируется под любой бюджет.
Ингредиенты (на 6-8 гренок)
- Креветки очищенные (варёные) — 150 г
- Ржаной хлеб — 6-8 ломтиков
- Сметана — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Масло для обжарки — по необходимости
Приготовление
- Подготовьте хлеб.
Нарежьте ржаной хлеб на тонкие ломтики и обжарьте их на сухой сковороде или в тостере до румяной корочки. Можно слегка смазать маслом, если хочется. - Сделайте мусс.
В блендер положите сметану, чеснок, соль, масло и сок лимона. Взбейте до состояния густого крема. Попробуйте: он должен быть с ярким, но не агрессивным вкусом. При необходимости — добавьте ещё ложку сметаны. - Подготовьте креветки.
Если креветки крупные — разрежьте пополам. Можно сбрызнуть их каплей лимонного сока и посыпать свежемолотым перцем. - Соберите закуску.
На каждую гренку выложите чайную ложку мусса, сверху уложите креветку. Украсьте зеленью и сразу подавайте.
В чём польза?
Ржаной хлеб — источник клетчатки, железа и насыщенного вкуса. Чеснок — природный антисептик, укрепляющий иммунитет. Креветки — лёгкий белок, богатый йодом и омега-3. Мусс на основе сметаны или йогурта — хорошая альтернатива жирным соусам.
Подписывайтесь на Экосевер
