Крапива в чайнике — сбитень по старинному рецепту

Когда за окном ещё не лето, но уже хочется свежести и энергии, на помощь приходит старинный рецепт сбитня — ароматного чайного напитка на травах и ягодах. Ты удивишься, но к малине здесь добавляют именно молодую крапиву — и это не случайность. Её зелёная горчинка и витамины делают вкус глубже, а организм — бодрее.

Сбитень был любимым напитком у северян и жителей деревень: он согревал в холод и дарил заряд бодрости в межсезонье. Считалось, что крапива "очищает кровь" и даёт силу, а малина укрепляет иммунитет. Вместе — идеальный союз для весны.

Что такое сбитень и чем он отличается от чая

Классический сбитень готовят с медом, травами и специями. Он получается гуще и слаще обычного чая, но остаётся полезным и натуральным. Для домашнего сбитня с крапивой и малиной можно использовать свежую или сушёную крапиву и любые сезонные ягоды.

Интересный факт: первые упоминания о сбитне встречаются ещё в летописях XV века. Напиток варили прямо на ярмарках и продавали в самоварах. Сегодня этот вкус можно легко воссоздать дома, и он удивит ваших гостей.

Что нужно подготовить

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 столовые ложки сушёной или свежей крапивы
• 150 г свежей или замороженной малины
• 2-3 ложки мёда (по вкусу)
• специи по желанию: гвоздика, корица или имбирь
• 1 литр воды

Совет: свежую крапиву собирайте только в чистых местах — подальше от дорог.

Как приготовить сбитень дома

1. Вскипятите воду и залейте ею крапиву и ягоды. Дайте настояться 5-7 минут.
2. Добавьте мёд и специи, перемешайте и оставьте ещё на пару минут.
3. Процедите напиток через ситечко. Подавайте горячим или чуть остывшим — по настроению.

Чтобы получить лёгкий кисло-сладкий вкус, можно добавить немного лимонного сока.

Чем удивить гостей: маленькие хитрости

Можно украсить кружку ломтиком лимона или свежими листиками мяты. Если хочется более густого напитка, варите крапиву и малину дольше — получится что-то среднее между сбитнем и густым травяным отваром.

Интересно, что в некоторых регионах сбитень делали двойной — добавляли в него немного яблочного сока или варенья. Попробуй поэкспериментировать!

Польза крапивы и малины в одном напитке

Крапива — источник витаминов К, С и железа. Она пробуждает обмен веществ после зимы. Малина добавляет антиоксиданты и природную сладость. Вместе они помогают снять усталость, укрепить иммунитет и просто поднять настроение.