Крапива в чайнике — сбитень по старинному рецепту
Когда за окном ещё не лето, но уже хочется свежести и энергии, на помощь приходит старинный рецепт сбитня — ароматного чайного напитка на травах и ягодах. Ты удивишься, но к малине здесь добавляют именно молодую крапиву — и это не случайность. Её зелёная горчинка и витамины делают вкус глубже, а организм — бодрее.
Сбитень был любимым напитком у северян и жителей деревень: он согревал в холод и дарил заряд бодрости в межсезонье. Считалось, что крапива "очищает кровь" и даёт силу, а малина укрепляет иммунитет. Вместе — идеальный союз для весны.
Что такое сбитень и чем он отличается от чая
Классический сбитень готовят с медом, травами и специями. Он получается гуще и слаще обычного чая, но остаётся полезным и натуральным. Для домашнего сбитня с крапивой и малиной можно использовать свежую или сушёную крапиву и любые сезонные ягоды.
Интересный факт: первые упоминания о сбитне встречаются ещё в летописях XV века. Напиток варили прямо на ярмарках и продавали в самоварах. Сегодня этот вкус можно легко воссоздать дома, и он удивит ваших гостей.
Что нужно подготовить
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 столовые ложки сушёной или свежей крапивы
- 150 г свежей или замороженной малины
- 2-3 ложки мёда (по вкусу)
- специи по желанию: гвоздика, корица или имбирь
- 1 литр воды
Совет: свежую крапиву собирайте только в чистых местах — подальше от дорог.
Как приготовить сбитень дома
- Вскипятите воду и залейте ею крапиву и ягоды. Дайте настояться 5-7 минут.
- Добавьте мёд и специи, перемешайте и оставьте ещё на пару минут.
- Процедите напиток через ситечко. Подавайте горячим или чуть остывшим — по настроению.
Чтобы получить лёгкий кисло-сладкий вкус, можно добавить немного лимонного сока.
Чем удивить гостей: маленькие хитрости
Можно украсить кружку ломтиком лимона или свежими листиками мяты. Если хочется более густого напитка, варите крапиву и малину дольше — получится что-то среднее между сбитнем и густым травяным отваром.
Интересно, что в некоторых регионах сбитень делали двойной — добавляли в него немного яблочного сока или варенья. Попробуй поэкспериментировать!
Польза крапивы и малины в одном напитке
Крапива — источник витаминов К, С и железа. Она пробуждает обмен веществ после зимы. Малина добавляет антиоксиданты и природную сладость. Вместе они помогают снять усталость, укрепить иммунитет и просто поднять настроение.
Подписывайтесь на Экосевер
