Иван-чай и земляника — настой возвращает силы в жару

Когда знойное лето хочется не просто утолить жажду, но и почувствовать вкус леса, настой из иван-чая с земляникой — идеальный выбор. Его легко приготовить дома или на даче, а результат приятно удивит: напиток бодрит, но не возбуждает нервную систему, в отличие от кофе или чёрного чая.

Почему иван-чай заслуживает возвращения на стол

Многие знают, что иван-чай — один из древнейших напитков на Руси. Его называли "копорским чаем" и заготовляли целыми мешками. Интересный факт: иван-чай не содержит кофеина, но насыщен микроэлементами, полезными для иммунитета. Летом его часто заваривают холодным способом — получается мягкий, слегка сладковатый настой, который отлично сочетается с ягодами.

А вот земляника добавляет этому чаю лесной аромат и лёгкую кислинку. Вместо сахара можно добавить немного мёда, но лучше всего ягодная сладость раскрывается сама.

Что нужно для заготовки

• 2-3 ст. л. сухого иван-чая (или свежих листьев)
• горсть свежей земляники (или замороженной)
• 1-2 ч. л. мёда (по желанию)
• 1 л холодной фильтрованной воды

По желанию можно добавить веточку мяты или пару лепестков душицы — они усиливают лесной аромат.

Пошаговый способ приготовления

1. Иван-чай залейте холодной водой и оставьте настояться в холодильнике или прохладном месте на 4-6 часов.
2. Ягоды земляники слегка разомните ложкой — так они быстрее отдадут вкус.
3. Добавьте ягоды в настой и оставьте ещё на 30 минут.

Перед подачей можно добавить мёд и пару кубиков льда. Для пикника или дачи — разлейте в бутылки и держите в термосумке.

Лайфхак: чем разнообразить вкус

Настой из иван-чая хорош тем, что его можно делать разным каждый раз. Вместо земляники добавьте малину или чёрную смородину. Чтобы получить лёгкий кисло-сладкий вкус, можно положить дольки лимона или лайма. А мята или мелисса придадут напитку дополнительную свежесть.

Если хотите ярче вкус, часть ягод можно превратить в пюре и вмешать прямо в настой — получится что-то среднее между морсом и холодным чаем.

Почему именно сейчас

Летний сезон — время, когда хочется пить натуральное и не перегружать организм лишними добавками. Иван-чай с земляникой утоляет жажду, не нагружает желудок и даже помогает восполнить запас витаминов. Для дачи или прогулки в лесу — просто идеальный вариант!