Гранола из банки спасает завтраки — секрет в ягодах

Один раз приготовив домашнюю гранолу с сушёными ягодами, вы уже не захотите возвращаться к фабричным коробкам с сахаром и ароматизаторами. Натуральный мед, хрустящие овсяные хлопья и щедрая горсть лесных или садовых ягод — секрет хрустящей, по-настоящему полезной смеси, которая идеально подходит для летнего и осеннего завтрака.

Добавьте к этому привычку готовить гранолу самостоятельно — и вы точно знаете, что едите. Никаких "скрытых" консервантов, только те ингредиенты, которые нравятся именно вам. По статистике, домашняя гранола содержит на 30% меньше сахара, чем магазинная версия. А сушёные ягоды сохраняют до 80% своих антиоксидантных свойств даже после обработки.

Гранола — вкусно, быстро и всегда к месту

Это тот рецепт, который удобно готовить про запас: вы можете хранить её в банке до месяца. Она прекрасно подходит и для завтрака с йогуртом или молоком, и как здоровый перекус в дороге или на работе. Для сезонного настроения можно добавлять в смесь сушёную клубнику, чернику, клюкву или даже морошку, если вам удалось её насушить летом.

Если хотите удивить гостей или семью, подавайте гранолу слоями в баночках с нежным творожным кремом или густым йогуртом — выглядит так, что не каждый ресторан может повторить. И ещё один плюс: в отличие от обычных сухих завтраков, такая смесь действительно насыщает и поддерживает энергию на несколько часов.

Полезная гранола — список ингредиентов

• Овсяные хлопья — 300 г
• Орехи (миндаль, грецкий, фундук) — 100 г
• Сушёные ягоды (клюква, черника, изюм) — 100 г
• Семена льна или тыквы — 2 ст. л.
• Натуральный мёд — 3-4 ст. л.
• Кокосовое или растительное масло — 2 ст. л.
• Щепотка корицы или ванили (по желанию)
• Щепотка соли

Как приготовить гранолу правильно

1. Включите духовку на 160 °C. Смешайте овсяные хлопья, измельчённые орехи и семена в глубокой миске.
2. В небольшой кастрюльке слегка подогрейте мёд и масло, чтобы они стали жидкими.
3. Влейте мёд с маслом в сухую смесь и тщательно перемешайте, чтобы все хлопья были покрыты.
4. Застелите противень пергаментом и равномерно распределите массу. Выпекайте 25-30 минут, каждые 10 минут аккуратно перемешивайте.
5. Когда гранола остынет, добавьте сушёные ягоды и щепотку любимой специи. Храните в герметичной банке.

Маленькие секреты, которые работают

Если добавлять ягоды не сразу, а уже в остывшую гранолу, они сохраняют больше вкуса и цвета. Для аромата можно добавить щепотку соли — так вкус станет ярче, а сладость раскроется лучше.

Пробуйте менять орехи и ягоды по сезону. Зимой — клюква и изюм, весной — сушёная клубника и сушёные яблоки. Так ваш рецепт никогда не надоест!