Обычный десерт стал волшебным: пихтовый сироп превратил морковные кексы в летний хит

Вы точно ели морковный торт, но пробовали ли вы морковные пирожные с пихтовым сиропом? Этот лесной акцент меняет всё: привычное лакомство становится изысканным и необычным. Летняя морковь сочна и ароматна, а пихтовый сироп добавляет свежести, словно дуновение хвойного леса в десертной форме.

Такой десерт легко готовится, не требует дорогих продуктов, отлично хранится в холодильнике и впечатляет с первого укуса. Идеально — для чаепития на даче или в подарок, особенно если хочется удивить близких чем-то полезным и по-настоящему необычным.

Летний акцент: морковь и пихта

Июль — лучшее время для моркови. Молодая, сладкая, сочная — она идеально подходит для выпечки. Натёртая на мелкой тёрке, морковь придаёт тесту не только вкус, но и нежную влажность, благодаря которой пирожные получаются мягкими и не крошатся.

Пихтовый сироп — старинное северное средство от простуды, но в кулинарии он раскрывается совершенно по-новому. Лёгкий хвойный привкус идеально сочетается с орехами, цитрусовыми и морковной сладостью. Купить его можно в аптеках или на фермерских рынках. Если нет сиропа, замените его домашним настоем хвои с мёдом — аромат будет похожим.

Ингредиенты на 6-8 пирожных

• 2 средние моркови
• 1 яйцо
• 60 мл растительного масла
• 100 мл пихтового сиропа
• 100 г муки (пшеничной или рисовой)
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 0,5 ч. ложки корицы
• Щепотка соли
• Горсть грецких орехов (по желанию)

Для глазури:

• 3 ст. ложки мягкого творога
• 1 ч. ложка пихтового сиропа
• немного лимонной цедры

Как приготовить десерт

Шаг 1. Натрите морковь и слегка отожмите лишний сок.

Шаг 2. Взбейте яйцо с сиропом, добавьте масло, перемешайте.

Шаг 3. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль, корицу. Введите морковь и орехи.

Шаг 4. Перемешайте до однородности и выложите в небольшие формочки (подойдут маффины).

Шаг 5. Выпекайте при 180 °C около 25-30 минут.

Шаг 6. Остудите, украсьте глазурью и каплей сиропа сверху.

Совет: вместо одной большой формы используйте силиконовые формы для мини-кексов — так десерт получается не только вкусным, но и нарядным.

Польза и вкус в одном куске

Морковь богата бета-каротином и клетчаткой, а пихтовый сироп — натуральными флавоноидами и эфирными маслами. Такой десерт — не просто угощение, а полноценный союз вкуса и пользы. Его можно подать детям, взять на пикник или приготовить к летнему дню рождения.

Для варианта без глютена используйте рисовую или кукурузную муку, а вместо орехов добавьте семечки или изюм.