Северный эликсир: как приготовить квашеную бруснику с мятой для здоровья

Лето — время, когда природа щедро одаривает нас своими дарами. Одним из таких даров является брусника — северная ягода, известная своими целебными свойствами. В сочетании с мятой она превращается в освежающий и полезный напиток, который не только утоляет жажду, но и способствует укреплению здоровья.

Польза напитка

Брусника богата витаминами С, Е и РР, а также калием, кальцием и марганцем. Она обладает антиоксидантными свойствами, помогает при простудных заболеваниях и укрепляет иммунитет. Мята, в свою очередь, известна своим успокаивающим действием, улучшает пищеварение и освежает дыхание. Сочетание этих двух компонентов делает напиток не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Рецепт квашеной брусники с мятой

Ингредиенты:

• 1 кг свежей брусники
• 1 литр воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 5-6 веточек свежей мяты

Приготовление:

1. Бруснику тщательно промойте и переберите, удаляя поврежденные ягоды.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и соль, размешайте до полного растворения.
3. Остудите рассол до комнатной температуры.
4. В стерилизованную банку выложите слоями бруснику и мяту.
5. Залейте ягоды остывшим рассолом, чтобы он полностью покрывал содержимое.
6. Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для начала брожения.
7. После появления пузырьков на поверхности, закройте банку крышкой и перенесите в прохладное место (например, холодильник) для дальнейшего брожения на 7-10 дней.

Готовый напиток можно употреблять как самостоятельно, так и использовать в качестве основы для коктейлей или добавлять в чай.

Советы по употреблению

• Подавайте напиток охлажденным, украсив листочками мяты или ломтиком лимона.
• Можно добавить немного меда для сладости.
• Храните в холодильнике не более 2 недель.