Тёплый морошковый пудинг без сахара — сладость, которую можно даже на ночь
Когда лето заканчивается, а с ним — и ягоды, хочется сохранить его вкус хотя бы в одной ложке. Морошка — северное золото, ароматная и полезная, способная заменить аптечные витамины. А если соединить её с тёплым овсяным молоком и щепоткой терпения — получится пудинг, который согревает не хуже шерстяного пледа.
Этот десерт не только вкусный, но и подходит для тех, кто избегает сахара, глютена и молочных продуктов. Он подарит заряд бодрости, насытит организм антиоксидантами и создаст настроение скандинавской осени — уютной, честной и простой.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Морошка (свежая или замороженная) — 100 г
- Овсяное молоко — 250 мл
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Финики (без косточек) — 2-3 шт.
- Ваниль — по желанию
- Кокосовая стружка или семена чиа для подачи
Готовим десерт вместе
Шаг 1. Смешайте финики вместе с 50 мл овсяного молока в блендере — это будет натуральный подсластитель.
Шаг 2. В отдельной кастрюльке разведите крахмал в 50 мл холодного овсяного молока.
Шаг 3. Оставшееся молоко доведите до лёгкого кипения.
Шаг 4. Влейте в него финиковую пасту, затем — разведённый крахмал.
Шаг 5. Варите на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет.
Шаг 6. Добавьте морошку (часть можно оставить для украшения), перемешайте и разлейте по формочкам.
Шаг 7. Дайте немного остыть, затем уберите в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 8. Подавайте с кокосовой стружкой или семенами чиа.
Полезные свойства пудинга
- Морошка богата витамином C и токоферолами, укрепляет иммунитет, особенно в переходный сезон.
- Овсяное молоко отлично усваивается и снижает уровень холестерина.
- Финики заменяют сахар, не давая резких скачков глюкозы.
- Без глютена, без лактозы, без добавок — только вкус и польза.
Когда готовить?
Сейчас, в бархатный сентябрь или дождливый октябрь. Именно в это время организм особенно благодарен за тёплую еду с ягодами. А когда хочется сладкого без чувства вины — этот пудинг идеален: он насыщает и радует, не нагружая организм.
Подписывайтесь на Экосевер
