Ошибка у кассы обойдётся дорого: как не попасться на сезонную ловушку

Разберёмся, где заканчивается объективное удорожание продуктов, и начинается обычная спекуляция, замаскированная под "рыночные процессы".

Сезонные скачки: когда это нормально

Некоторые продукты действительно дорожают в определённые месяцы года — и это естественно. Вот примеры:

• Молоко и молочные продукты. В тёплое время года коровы дают больше молока, но в жару молоко быстро портится. Затраты на хранение и логистику возрастут — это может немного повлиять на цену.

• Мясо. Летом спрос на мясо для шашлыков, гриля и дачного отдыха резко вырастает. Поставщики пользуются этим — и цены растут. Зимой, напротив, мясо дешевеет.

• Хлеб. Тут всё зависит от урожая. До сбора нового зерна (в июне-июле) мукомолы работают на запасах. Если год засушливый, цены на хлеб плавно ползут вверх.

Такие изменения в пределах 5-10% за сезон — обычное дело. Они отражают расходы производителей и поставщиков, а не чьи-то корыстные замыслы.

Спекуляция под видом рынка: настораживающие признаки

А вот когда вы видите резкий скачок цен на основные продукты — 20% и выше — стоит задуматься. Особенно если:

• соседний магазин продаёт то же самое значительно дешевле;

• товар не в дефиците, а стоимость выросла без объяснений;

• в СМИ нет упоминаний о росте издержек или проблемах с поставками.

Подобное часто происходит перед праздниками, при ажиотажном спросе или в условиях паники — например, как это было с сахаром и гречкой весной 2022 года. В таких случаях цена растёт не из-за объективных причин, а по воле посредников, стремящихся нажиться на страхах людей.

Как не попасться: 5 приёмов для покупателей

1. Сравнивайте цены в разных сетях. Особенно удобно это делать через онлайн-каталоги — многие супермаркеты публикуют актуальные цены.

2. Покупайте у фермеров. На рынках, в сезон, молочные продукты и мясо бывают не только вкуснее, но и дешевле.

3. Запасайтесь впрок — но разумно. Крупы, мука, сахар долго хранятся, и закупка заранее может сэкономить до 30% бюджета.

4. Читайте мелкий шрифт. Иногда цена кажется ниже, но указана за 100 г, а не за кг. Спекуляции бывают и такими.

5. Не ведитесь на лозунги "последняя партия" и "больше не будет" — это уловки, играющие на эмоциях.

Кто контролирует ценообразование

В России цены на продукты первой необходимости отслеживают региональные управления ФАС и Роспотребнадзора. Но они вмешиваются только в случае жалоб. Если продавец завышает стоимость без весомых оснований, это может повлечь административное наказание.

Так, в 2021 году, когда сахар резко подорожал, ФАС провела проверки и выявила нарушения сразу у нескольких крупных дистрибьюторов.

Поэтому самое действенное — не молчать. Увидели необоснованную наценку? Пожалуйтесь в ФАС или через "Госуслуги" — сейчас это делается онлайн за пару минут.

Когда снова ждать роста цен

Традиционные "горячие" периоды — это:

• лето (повышенный спрос на мясо, молочные продукты);

• начало осени (ожидание нового урожая зерна);

• декабрь (предновогодний спрос);

• весна (истощение зимних запасов).

Но важно помнить: рост цен — это не всегда зло, главное — понимать, с чем он связан.