Манную кашу забыть навсегда: что на самом деле опасно в традиционном детском меню

Сахар — главный враг иммунитета

Самым вредным для детского организма эксперт назвала сахар. Исследования американских учёных показывают, что всего четыре ложки сахара способны ослабить иммунитет ребёнка на 4-6 часов.

"Сахар блокирует способность нейтрофилов — клеток иммунной системы — бороться с вирусами и бактериями", — объясняет нутрициолог Ольга Ильичева.

При этом неважно, это обычный сахар, фруктоза, мёд или фруктовый сок — иммунитет реагирует одинаково. Такой избыток сахара вызывает скачки инсулина, из-за чего у детей могут появиться перепады настроения, капризы и гиперактивность. Первоначальный подъём сил сменяется усталостью и раздражением.

Магазинные йогурты и "здоровые" маркировки

Многие родители доверяют надписям на упаковках — "эко", "био", "диетический". Но 95% таких отметок — маркетинговый ход, который может вводить в заблуждение.

Например, в магазинах продаются йогурты с высоким содержанием сахара и консервантов. На 200-300 мл продукта приходится примерно 250-300 калорий — это сравнимо с порцией мороженого или шоколадным батончиком. Такой продукт не принесёт пользы ребёнку и лишь добавит лишних калорий.

"Если хотите давать ребёнку натуральный йогурт, лучше приготовить его дома из молока и закваски, добавив для вкуса ягоды или варенье", — советует нутрициолог.

Пакетированные соки: вред под видом пользы

Пакетированные соки — это, по сути, вода с добавлением сахара и концентратов. В них нет клетчатки, которая есть в цельных фруктах, и практически не остаётся витаминов. Свежевыжатый сок сохраняет витамины лишь около получаса, и даже он не заменяет съеденный фрукт. Ребёнок не сможет съесть сразу два яблока, но выпьет сок из них за раз. При этом получает много калорий, но клетчатки — почти нет. Такой сок стимулирует аппетит, и вскоре ребёнок снова захочет есть. Если ребёнок любит соки и не страдает лишним весом, их можно давать как десерт, разбавляя водой. Но для утоления жажды лучше подойдут вода, домашние компоты или лимонады.

Опасность картофеля фри и вред трансжиров

Картофель фри — ещё одна опасность для детского организма. Он тяжело переваривается, нагружает поджелудочную железу и может вызвать воспаления. Кроме того, при промышленной обработке картофель часто обрабатывают сульфитами, которые способны вызывать аллергию.

Фритюрное масло содержит трансжиры — вредные жиры, разрушающие нервную систему и вызывающие хроническое воспаление. Мозг ребёнка на 60% состоит из жиров, и трансжиры нарушают работу клеточных мембран, делая их непроницаемыми.

Альтернатива вредным сладостям

Для родителей, которые хотят порадовать ребёнка вкусным десертом, есть хорошие новости. Домашние сладости из орехов, кокосовой стружки и кэроба (натурального шоколадного заменителя) — отличная и полезная альтернатива магазинным конфетам. Кэроб имеет естественную сладость и при отсутствии аллергии на масло какао может стать полезным источником энергии. Вместо картофеля фри можно запекать дольки картофеля или батата с пряностями, что понравится всей семье.

Манная каша: почему стоит забыть о ней

Многие родители до сих пор кормят малышей манной кашей — одним из самых распространённых советских блюд. Но манка практически лишена клетчатки, витаминов и минералов, а содержит много углеводов и калорий, что способствует быстрому набору веса, подмечает врач-педиатр, консультант по грудному вскармливанию и питанию детей Елена Парецкая.

Лучше выбирать для ребёнка каши из гречки, овсянки, кукурузы или мультизлаковые смеси из цельного зерна. Добавление ягод и фруктов сделает блюдо вкуснее и полезнее.

Ошибки с сахарозаменителями и фруктозой

Популярное заблуждение — считать, что сахарозаменители и продукты с фруктозой полезнее сахара. Это верно только для диабетиков.

"Калорийность сахара и фруктозы практически одинакова, но фруктоза быстрее превращается в жир. Искусственные заменители ещё вреднее — детям нужна настоящая глюкоза для работы мозга и нервной системы", — предупреждает нутрициолог Ольга Ильичева.