В Камчатском крае в свежем улове крабов содержание мышьяка превысило норму

В партии живого краба, добытого одним из камчатских предприятий, было выявлено превышение предельно допустимого уровня опасного вещества — мышьяка. Об этом сообщает ИА "Кам 24".

Как информировали представители Приморского межрегионального управления федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, 26 мая Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции обнаружил повышенное содержание мышьяка в партии краба-стригуна опилио.

Проверке подверглась партия краба весом 70,1 тонны, которая была выловлена в начале мая. Исследование охватило 24 показателя, включая токсичные элементы, радионуклиды, пестициды и микробиологические параметры.

Анализ, который длился 10 дней, показал наличие 8,07 миллиграмма мышьяка на килограмм продукта, что превышает установленную норму в 5 миллиграммов на килограмм.

"Краб является донным животным, а именно в донных отложениях содержатся тяжёлые металлы и токсичные элементы в наиболее высокой концентрации, — пояснили специалисты. — С начала 2025 года мышьяк в партиях рыбной продукции выявлялся 12 раз, из них 11 партий — это партии краба и одна партия рыбы".

Мышьяк относится к группе опасных химических элементов. При этом в некоторых странах, таких как Китай и Южная Корея, наличие органического мышьяка в морепродуктах не является основанием для отказа от их использования.

В России же действуют технические регламенты "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности рыбы и рыбной продукции", которые устанавливают, что превышение содержания "химии" опасно.

После выявления повышенного уровня мышьяка в партии камчатского краба информация была занесена в автоматизированную систему в области ветеринарии "Веста".