Картошка без гнили: как в Северодвинске спасают урожай без химии
Гнилые клубни весной — беда любого северного огородника. Однако в Северодвинске давно нашли способы хранить картошку без потерь, причём без химии и дорогостоящих обработок. Как стало известно корреспонденту "ЭкоСевера", жители используют старинные методы — золу, папоротник и даже бересту - и эти способы работают даже в условиях повышенной влажности.
1. Древесная зола: защита от влаги и бактерий
Перед закладкой на зиму картофель тщательно просушивают, а затем обсыпают сухой золой. Лучше всего — от берёзы или осины. Зола действует как антисептик, впитывает влагу и останавливает развитие плесени.
"Главное — не сжигать крашеное дерево и не брать золу после дождя. Она должна шипеть, если капнуть водой — тогда работает", — рассказывает пенсионерка Анна Ф. из садоводства под Северодвинском.
2. Папоротник против мокрой гнили
С середины августа в лесу собирают сухие листья папоротника-орляка. Ими перекладывают слои картофеля в ящиках или насыпях. Это растение выделяет вещества, угнетающие рост спор грибков и бактерий. Такой способ особенно популярен у дачников на участках у Белого моря, где сырость — постоянная проблема.
Папоротник можно заменить полынью или веточками можжевельника, но именно орляк даёт наилучший эффект в прохладных подвалах.
3. Береста и хвойные опилки
Береста — ещё один "сухой консервант". Её режут полосками и кладут в ящики с картошкой. Она впитывает лишнюю влагу и отпугивает насекомых. Особенно эффективна береста от гниения в углах погреба — там, где обычно собирается конденсат.
Некоторые хозяйки добавляют в хранилище и опилки сосны или ели, смешанные с золой. Такой настил защищает нижние клубни, лежащие ближе к полу, от переохлаждения и сырости.
Секрет стабильного погреба
Нельзя забывать и про микроклимат в погребе. В Северодвинске часто делают двойную вентиляцию: вытяжку и приток. А в начале зимы хозяйки раскладывают по углам банки с солью или негашёной известью — чтобы впитывать конденсат. Проверяют температуру регулярно: оптимально — +2…+4°C.
Опыт, который работает
Эти методы передаются в семьях из поколения в поколение. И как отмечают местные: в них нет ничего "магического” — только наблюдение и практика. Многие дачники теперь используют те же способы и в городских подвалах, и даже на балконах — картошка не гниёт, не "цветёт” и доходит до весны в хорошем состоянии.
Корреспондент "ЭкоСевера" продолжает собирать бытовые хитрости, в которых северный климат не враг, а партнёр — если слушать землю и помнить, как жили до нас.
