Правильно составленный ужин способен изменить не только качество сна, но и работу всего организма. Об этом сообщает издание Pravda.Ru, ссылаясь на врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елену Соломатину.
По словам специалиста, вечерний прием пищи напрямую влияет на обмен веществ и ночные процессы регенерации. Ужин должен обеспечивать тело энергией, но не вызывать переедания. Если подобрать продукты правильно, энергия пойдет на восстановление тканей, а не на накопление жира.
Соломатина подчеркивает, что пища вечером должна быть легкоусвояемой и сбалансированной. Она советует выбирать тушеные или свежие овощи, нежирное мясо, птицу, рыбу, творог и яйца. Подойдут и растительные белки — например, нут или горох.
"На ужин стоит выбирать блюда, которые легко усваиваются и не содержат избытка жира и сахара", — отметила диетолог.
По ее словам, тяжелая пища замедляет пищеварение, ухудшает сон и повышает уровень кортизола, из-за чего утром возникает тяга к сладкому и жирному.
Оптимальный ужин, по мнению врача, должен включать и белки, и сложные углеводы. Последние обеспечивают стабильный уровень глюкозы в крови и равномерное поступление энергии в течение ночи. Среди подходящих продуктов — бурый рис, цельнозерновые крупы и овощи, богатые клетчаткой.
"Клетчатка помогает сахару поступать в кровь постепенно, без резких скачков", — пояснила Соломатина.
Она добавила, что ночью активизируется выработка гормона роста, и организму требуется строительный материал — белок. Рыба, индейка, творог или яйца дают всё необходимое для обновления клеток.
Диетолог предостерегает от употребления тяжелого мяса, такого как говядина, свинина или баранина. Эти продукты требуют много энергии на переваривание и мешают телу отдыхать. Ночью обменные процессы замедляются, поэтому избыточно жирная еда перегружает желудок.
"Белковые продукты на ужин должны быть легкими для пищеварения", — подчеркнула Соломатина. По ее словам, отказ от ужина тоже вреден: при голодании организм начинает получать энергию из собственных запасов, разрушая мышечные клетки.
Такой рациональный подход к вечернему питанию позволяет поддерживать баланс между восстановлением и сном, помогая телу эффективно обновляться.