Пшенная каша из коллекции "Едим Дома" — это доказательство того, что даже самые простые продукты могут превратиться в яркое и ароматное блюдо. Благодаря бекону и жареному луку привычная крупа раскрывается с новой стороны, а аппетитный аромат не оставляет шансов устоять. Пшено не только питательно, но и легко усваивается, помогая надолго сохранить ощущение сытости.
Пшённая крупа сама по себе достаточно нейтральна, поэтому важно правильно подобрать ингредиенты, которые добавят ей глубины вкуса. Как отмечают кулинары, пшено нельзя подавать в "гордом одиночестве". Немного сливочного масла, солёный бекон, ароматный лук и золотистая корочка превращают простое блюдо в полноценное домашнее угощение. Главное — найти баланс между мягкой текстурой каши и хрустящими добавками.
"Стоит лишь наметить акценты и слегка скорректировать текстуру, как пшённая каша перестаёт быть скучной", — говорится в описании рецепта.
пшено — ½ стакана;
вода — 1 стакан;
соль — по вкусу;
сахар — 1 ч. л.;
сливочное масло — 30 г;
бекон — около 70 г;
репчатый лук — 1 шт.;
мука — 2 ст. л.;
растительное масло — для жарки.
Пшено тщательно промойте, затем залейте водой, добавьте соль и сахар. Варите кашу на слабом огне до полного впитывания жидкости. Когда крупа станет мягкой, вмешайте сливочное масло — оно придаст блюду нежность и сливочный вкус.
Параллельно нарежьте бекон небольшими кубиками и обжарьте до хрустящей корочки. Подойдёт любой вид — сырокопчёный, варёно-копчёный или даже свежий, в зависимости от того, что есть под рукой. Готовый бекон добавьте в кашу и перемешайте.
Чтобы блюдо получилось особенно ароматным, можно слегка карамелизовать лук — такой приём часто используют, когда готовят жюльен с грибами или другие горячие блюда с насыщенным вкусом.
Лук нарежьте кубиками, слегка посолите муку и обваляйте в ней луковые кусочки. Обжарьте их в той же сковороде, где готовился бекон, добавив немного растительного масла. Лук должен получиться золотистым и хрустящим — добавляйте его в кашу перед самой подачей, чтобы сохранить текстуру.
Пшённая каша — универсальная основа, которая позволяет легко изменять вкус блюда. Вместо бекона можно добавить вяленые томаты, грибы или яйцо пашот. Эти ингредиенты придадут блюду новые оттенки вкуса, сохранив при этом сытность и пользу.
Если хочется усилить питательность, можно вдохновиться идеей добавить немного овсянки — этот приём помогает сохранить сочность и мягкость блюда, особенно когда используется жарка или запекание.
Каша получается не только вкусной, но и полезной: пшено богато витаминами группы B, магнием и железом, а бекон и лук придают насыщенность и аромат.