Обычный компот из сухофруктов может заиграть новыми праздничными нотами, если добавить к нему апельсины и немного ликёра. Такой десерт украсит даже самый торжественный ужин, ведь его яркий вкус и аромат приятно удивят гостей. Об этом рассказывают авторы кулинарных советов.
Знакомый с детства компот из сухофруктов чаще всего ассоциируется с домашней кухней и простыми обедами. Но стоит добавить в него свежие апельсины, а после варки — немного апельсинового ликёра, и напиток мгновенно становится достойным любого праздничного стола.
Он отлично сочетается с горячими блюдами, блинами, вафлями или даже десертами из овсянки, а аромат цитрусов поднимает настроение.
"Компот с апельсинами и сухофруктами легко превратить в элегантный десерт для ужина — главное, не бояться новых сочетаний", — отмечают кулинары.
100 г сушёных абрикосов
100 г фиников
100 г сушёной клюквы
3 апельсина
50 мл апельсинового ликёра
Подготовка ингредиентов:
Апельсины тщательно промойте с содой — это поможет удалить возможное восковое покрытие. Нарежьте их тонкими кружками, затем — пополам. Сухофрукты, если крупные, порежьте кусочками.
Варка компота:
Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте водой (примерно 2 литра) и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и уваривайте 15-20 минут на медленном огне.
Финальный штрих:
Снимите компот с огня, дайте ему немного остыть, затем добавьте апельсиновый ликёр. Перемешайте.
Подача:
Компот можно подать тёплым — особенно уютно в холодное время года, или полностью охладить. Напиток отлично дополнит праздничный завтрак, семейный ужин и даже сладкий стол.
"Сухофрукты можно предварительно замочить на 1-2 часа, чтобы они стали мягче и напиток получился насыщеннее по вкусу", — советуют хозяйки.
Компот готовится заранее и не требует долгого внимания.
Оригинальное сочетание сухофруктов и цитрусовых поднимает статус напитка.
Апельсиновый ликёр добавляет праздничную ноту и сложный аромат.
Напиток полезен, не слишком сладкий и подходит для любой трапезы.
Напиток с алкоголем не подойдёт детям и тем, кто избегает спиртного (ликёр можно не добавлять).
Не всем нравятся ярко выраженные цитрусовые нотки — можно регулировать их количество.
Замачивайте сухофрукты заранее, чтобы они были более мягкими и отдавали максимум вкуса.
Используйте свежие и качественные продукты — и сухофрукты, и апельсины.
Не добавляйте сахар: сухофрукты и ликёр делают напиток достаточно сладким.
Для более яркого аромата можно добавить немного корицы или гвоздики.
Компот прекрасно хранится в холодильнике — он станет ещё вкуснее на следующий день.
Для безалкогольного варианта замените ликёр на свежевыжатый апельсиновый сок.
Можно ли заранее приготовить такой компот?
Да, напиток прекрасно хранится 2-3 дня и становится ещё насыщеннее.
Чем заменить апельсиновый ликёр?
Свежевыжатым соком или цедрой апельсина для безалкогольной версии.
Какой сорт сухофруктов подойдёт лучше всего?
Используйте микс: абрикосы, финики, курагу, клюкву, изюм — по вкусу.