Обычная привычка запивать еду холодной водой может привести к неожиданным проблемам с пищеварением и даже набору веса. Гастроэнтеролог Евгения Мельникова из сети "СМ-Клиника" объяснила, почему этот ритуал опасен для здоровья. Об этом она рассказала в интервью "Ленте.ру".
На первый взгляд кажется, что холодная вода помогает утолить жажду и облегчает процесс приёма пищи. Однако специалисты предупреждают: именно такой способ запивать еду может привести к нарушению пищеварения и развитию неприятных симптомов.
Холодная жидкость вызывает сокращение стенок желудка — орган реагирует на понижение температуры и ускоряет продвижение содержимого в кишечник.
"Запивание еды холодной водой нарушает нормальный процесс пищеварения. Холод провоцирует сокращение стенок желудка, из-за чего пища, недостаточно обработанная желудочным соком, слишком быстро перемещается в кишечник. В результате появляется сильное вздутие и газообразование", — предупредила врач Евгения Мельникова.
В результате часть пищи оказывается недостаточно переваренной, что становится причиной повышенного газообразования, ощущения тяжести и вздутия живота. Именно поэтому людям с чувствительным желудком или склонностью к метеоризму стоит избегать такой привычки.
Ещё одна опасность — задержка наступления чувства сытости. Приём холодной воды вместе с едой замедляет распознавание сигналов насыщения мозгом, поэтому человек может съесть больше, чем требуется организму. Со временем эта особенность приводит к перееданию, набору лишнего веса и даже развитию ожирения, особенно при регулярной привычке запивать пищу большими объёмами жидкости.
Также из-за этой привычки чувство насыщения наступает позже, поэтому возрастает риск переедания. Со временем это может привести к набору лишнего веса и ожирению, добавила доктор.
Подобный эффект стоит учитывать людям, стремящимся контролировать аппетит или придерживающимся диеты для снижения массы тела.
Особенно вредной привычка может оказаться для тех, кто страдает хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта. Во время обострений заболеваний ЖКТ холодная вода способна усилить воспалительный процесс и замедлить восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника. Это увеличивает риск осложнений и продлевает период восстановления.
Разбавление желудочного сока холодной водой снижает естественные защитные свойства, что увеличивает вероятность развития пищевых токсикоинфекций.
Холодная жидкость, попадая в желудок, не только ослабляет действие пищеварительных ферментов, но и может стать фактором, способствующим развитию пищевых инфекций.
Холодная вода:
Ускоряет движение пищи в кишечник, усиливает газообразование, повышает риск переедания и может усугублять воспалительные процессы при болезнях ЖКТ.
Тёплая вода:
Способствует мягкому пищеварению, не раздражает стенки желудка, помогает ферментам работать эффективнее и не провоцирует избыточное газообразование.
Выбирая температуру напитка во время еды, специалисты советуют отдавать предпочтение тёплой или комнатной воде, чтобы поддерживать здоровье пищеварительной системы.
В жару помогает быстро снизить ощущение жажды.
Может быть приятна на вкус.
Нарушает переваривание пищи.
Повышает риск метеоризма и вздутия.
Способствует перееданию и набору веса.
Может ухудшать течение хронических болезней ЖКТ.
Увеличивает вероятность пищевых инфекций при ослабленном иммунитете.
Вывод: привычка запивать еду холодной водой не только не полезна, но и опасна для многих людей.
Пейте воду за 20-30 минут до приёма пищи — это подготовит желудок к еде.
Во время еды отдавайте предпочтение тёплым или комнатным напиткам.
Старайтесь не запивать пищу большими объёмами жидкости — это разжижает желудочный сок.
После еды подождите 30-40 минут, прежде чем пить много воды или чая.
Следите за самочувствием: если после холодной воды появляется дискомфорт, скорректируйте привычки.
Можно ли иногда запивать еду холодной водой?
В редких случаях и при отсутствии проблем с ЖКТ, небольшое количество холодной воды вреда не нанесёт, но регулярная привычка несёт риски.
Почему после холодной воды возникает вздутие?
Пища не успевает полностью перевариться и быстрее попадает в кишечник, где вызывает повышенное газообразование.
Чем лучше всего запивать пищу?
Идеальный вариант — чистая тёплая или комнатная вода в умеренном количестве, которую пьют до еды или после небольшого перерыва.