Витаминный десант против зимней хандры: на прилавках ЯНАО появятся ягоды из соседнего региона

В Ямало-Ненецком автономном округе состоялось рабочее совещание с тюменской компанией "Ягоды Плюс". Представители фирмы презентовали вяленую клюкву и наборы для компотов из брусники, смородины и вишни. Предприятие уже десять лет поставляет ягоды в школы и больницы Тюменской области и планирует выйти на рынок Ямала. Об этом сообщили в департаменте агропромышленного комплекса округа. Кроме того, прошла стратегическая сессия по рыбной отрасли с участием 48 человек.

• Совещание с "Ягоды Плюс"
• Ямальские ягоды и гранты на переработку
• Стратегическая сессия по рыболовству

Совещание с "Ягоды Плюс"

Тюменская компания "Ягоды Плюс" привезла на Ямал свою продукцию. Гости показали вяленую клюкву и готовые наборы для варки компотов — с брусникой, смородиной, вишней. Эти ягоды уже давно идут в социальные учреждения Тюменской области. Фирма работает десять лет и теперь смотрит на северный рынок.

Директор Эльмар Ибуков объяснил мотивы.

"На Севере не хватает витаминов, а наша продукция дополнила бы питание жителей. Уже 10 лет поставляем ягоды в школы и больницы Тюменской области и хотим предложить Ямалу свою качественную, вкусную ягоду", — цитируют его в канале департамента АПК в МАХ.

Биохимия проста: клюква богата антиоксидантами, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом от полярной ночи.

Заместитель директора департамента АПК Любовь Охман отметила плюсы такого шага. Сотрудничество расширит выбор для ямальцев — добавит облепиху, вишню, смородину, которых нет в местных лесах. Это подтолкнет местную отрасль вперед. Антропологи подмечают: коренные народы Ямала веками полагались на дикоросы, но дополнения из соседних регионов усиливают рацион.

Ямальские ягоды и гранты на переработку

Ямал изобилует дикоросами — морошкой, голубикой, брусникой, черникой. Местные фирмы скупают их у жителей, давая людям лишний доход в тундре. Департамент АПК выделяет гранты на оборудование для переработки. Предприниматели покупают технику и наращивают производство.

Такие меры укрепляют экономику края. Жители собирают ягоды летом, а зимой продают готовый продукт — сушеный или вяленый. Физика сушки сохраняет витамины: низкие температуры и вакуум минимизируют потерю аскорбиновой кислоты. Это делает ягоды ценным источником C-витамина там, где солнца мало.

Сотрудничество с Тюменью добавит разнообразия. Жители получат ягоды круглый год, без зависимости от сезонов. Это шаг к балансу в питании северян.

Стратегическая сессия по рыболовству

В ЯНАО прошла сессия "Рыбная отрасль. Производство. Переработка. Продвижение". В ней участвовали 48 человек — от рыбаков до переработчиков. Обсудили тренды, маркетинг продукции, способы удешевить производство.

Участники делились опытом из разных уголков округа. Заключили первые контракты на поставки. Фокус на переработке: копчение, консервы сохраняют белок и омега-3, жизненно важные для здоровья в холодном климате.

Сессия дала импульс отрасли. Рыба — основа ямальского стола, особенно для ненцев и хантов. Биохимия жирных кислот помогает адаптироваться к арктическим условиям, снижая воспаления.