Ужин испорчен: вы точно совершаете эту ошибку на кухне

Размораживание продуктов под горячей водой может испортить их текстуру и фактически частично сварить продукт, объяснила диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт Роскачества Елена Сюракшина. О том, как правильно размораживать продукты, специалист рассказала жителям Красноярского края в беседе с EcoSever.

Самый безопасный способ размораживания это естественный, подчеркнула эксперт. По ее словам, продукты также можно помещать под холодную воду, особенно если они находятся в вакуумной упаковке.

Она уточнила, что особенно важно правильно размораживать мясо и овощи. По словам специалиста, для мяса лучше всего использовать холодную воду или просто дать продукту разморозиться естественным образом.

При этом использование горячей воды и разморозки в микроволновой печи специалист категорически не рекомендует.

"Горячая вода может просто испортить текстуру и растворить продукт, он сварится. В микроволновку тоже нежелательно, потому что тоже может испортиться текстура, в микроволновке продукты, как правило, сохнут", — отметила Сюракшина.

Диетолог отметила, что овощи также нежелательно размораживать в микроволновке.

"Если это овощи, молекулы рассыплются и никаких микро- и макроэлементов в помидорах и перцах уже не найдем", — подчеркнула эксперт.