Еда из окошка стала золотой жилой: почему в Карелии любят есть дома, но не любят дома готовить
В Карелии за год число малых и средних предприятий в сфере питания навынос подскочило на 37 процентов. Республика вошла в число лидеров по темпам роста этого сегмента. По всей России таких бизнесов стало 14,2 тысячи — прирост 15 процентов, что в 1,7 раза превышает динамику общепита в целом. Сектор меняется со времен пандемии, которая запустила ключевые сдвиги. Выручка предприятий навынос в 2025 году выросла на треть — с 80 до 106 миллиардов рублей.
Рост по России и в Карелии
С 2020 года количество МСП в общепите по стране увеличилось на 38 процентов. В сегменте еды навынос рост оказался в 2,5 раза круче. Карелия показала 37-процентный скачок, что вывело республику в число передовиков.
Генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич назвал питание навынос одним из главных двигателей развития отрасли. Пандемия стала катализатором перемен в общепите. Бизнесы оперативно подстроились под новые реалии.
Выручка таких предприятий в 2025 году достигла 106 миллиардов рублей — на треть больше прошлогодних 80 миллиардов. Этот прирост отражает устойчивый спрос. Сектор продолжает эволюционировать количественно и качественно.
"Малый бизнес в питании навынос растет быстрее всего благодаря гибкости и быстрой реакции на изменения спроса. Пандемия изменила привычки людей, и предприниматели это учли, наращивая объемы. Региональные лидеры вроде Карелии демонстрируют, как локальные условия ускоряют общероссийские тренды в экономике услуг".
Экономист и обозреватель Андрей Колесников
Регионы-лидеры
Ненецкий автономный округ лидирует с 67-процентным приростом. Дагестан прибавил 59 процентов, Костромская область — 53. В топ также попали Луганская и Донецкая народные республики, Тыва, Карачаево-Черкесская и Чеченская республики.
Карелия и Курская область замкнули десятку сильнейших. Эти регионы опередили среднероссийские показатели. Разброс темпов роста подчеркивает региональные особенности.
Общий подъем в сегменте связан с адаптацией к спросу. Бизнесы в лидирующих субъектах быстрее наращивают мощности. Это создает контраст с более медленным развитием в других местах.
Доставка и роль пандемии
Параллельно расширяется курьерская доставка: число МСП здесь выросло на 22 процента — до 17,8 тысячи. Спрос определяет этот рост в первую очередь. Пандемия запустила тренд, который потом закрепился.
Александр Исаевич подчеркнул, что малый и средний бизнес всегда чутко реагирует на рыночные запросы. Курьеры стали неотъемлемой частью цепочки. Это усиливает позиции всего сектора питания навынос.
С пандемии 2020 года изменения накапливаются. Предприниматели инвестируют в доставку и навынос. Результат — устойчивый подъем выручки и численности бизнесов.
Подписывайтесь на Экосевер
