Не только щука, но и сом под боком: как Тюмень выращивает рыбу, которую никто не ждал

Рыбоводство в Тюменской области продолжает набирать обороты: местные предприятия в 2025 году вырастили почти три тысячи тонн рыбы, расширяя ассортимент продукции и осваивая новые направления. Об этом сообщается в telegram-канале департамента АПК региона.

Рост производства и ассортимент

За прошлый год 74 профильных предприятия Тюменской области суммарно произвели 2909 тонн рыбы. Департамент АПК отмечает, что на местном рынке сегодня представлено 12 видов собственной продукции, что отражает успешную диверсификацию отрасли и стремление удовлетворить разнообразные вкусы потребителей.

Традиционно регион специализируется на сиговых, карповых и щуке, объёмы которых составили соответственно 741, 429 и 204 тонны. Однако рыбоводы не ограничиваются привычными видами и постепенно осваивают новые сегменты, создавая возможности для расширения рынка.

Новые направления и технологический потенциал

В 2025 году особое внимание привлекло производство клариевого сома — экзотической для этих широт рыбы. Объём составил 160 тонн, что свидетельствует о технологическом потенциале тюменских предприятий и способности адаптироваться к нестандартным условиям.

Остальные 1,5 тысячи тонн приходятся на другие виды рыбы, пользующиеся стабильным спросом у населения. Одновременно региональные власти борются с нелегальной продукцией: ранее с улиц Тюмени изъяли 100 кг контрафактной рыбы, а в отношении торговцев составили 13 административных протоколов за работу вне специально отведённых мест.