Север снова играет в ценовые качели: овощи падают в цене, но молочная корзина тянет счёт вверх

В северных городах вновь проявилась ценовая неоднородность: одни продукты заметно подешевели, тогда как другие продолжили дорожать. В еженедельном мониторинге Мурманскстата, опубликованном по итогам периода с 2 по 8 декабря 2025 года, приводятся данные о снижении стоимости овощей и одновременном росте цен на молочные товары.

Изменение стоимости овощей

Сетевые и городские магазины в Апатитах, Североморске и Мурманске зафиксировали сокращение цен сразу на несколько позиций сезонной продукции. В отчёте уточняют, что морковь стала дешевле на 5,6%, свежая белокочанная капуста — на 4,3%, а репчатый лук — на 4,1%. Снижение стоимости коснулось и сахара, который потерял 2,4% в цене, тогда как картофель подешевел ещё на 2,3%.

Такая динамика обычно связывается с обновлением запасов и увеличением предложения от крупных поставщиков. Так что краткосрочные колебания в сторону удешевления отражают скорее сезонные факторы, чем долгосрочный тренд. Для северных территорий, где логистика формирует значительную часть итоговой стоимости товаров, подобные колебания проявляются особенно заметно.

Рост цен на молочную продукцию

Параллельно с удешевлением овощей в регионе усилилось давление на сегмент молочных товаров. В мониторинге указано:

"Цельное ультрапастеризованное молоко жирностью 2,5-3,2% подорожало на 1,3%", — отмечается в отчёте Мурманскстата.

Пастеризованное молоко прибавило ещё 0,8%, что стало продолжением зафиксированной ранее тенденции умеренного роста.

Стоимость пшеничной муки увеличилась на 0,6%. В совокупности эти изменения демонстрируют разнонаправленность ценовых процессов в продуктовой корзине: базовые товары долгого хранения чаще реагируют на логистические и производственные издержки, тогда как сезонные овощи отражают текущие закупочные циклы. Для покупателей это означает чередование периодов удешевления и подорожания без единого выравнивающего тренда.