Честный продукт: в Карелии действует предприятие с уникальной культурой разведения форели

Министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Ольга Палкина посетила форелевое садковое хозяйство ООО "Кинтизьма" в Калевальском районе. Об этом сообщает официальный интернет-портал Республики Карелия. Предприятие считается одним из ведущих рыбоводных хозяйств региона, специализирующихся на выращивании и переработке товарной форели.

Современное производство и экологичный подход

С 2005 года "Кинтизьма" развивает направление по выращиванию форели в акватории реки Кемь и на озере Еужиярви. В 2024 году здесь произведено около 720 тонн рыбы различных возрастных групп. Заместитель руководителя компании Борис Семкин рассказал министру о результатах сезона 2025 года и поделился планами по дальнейшему увеличению объёмов переработки.

С 2019 года предприятие перерабатывает всю выращенную рыбу на собственных мощностях — в цехе, расположенном рядом с Юшкозерской ГЭС. Производительность линии достигает 5 тонн в сутки. В 2020–2021 годах проведено техническое переоснащение производства, позволившее наладить глубокую переработку форели. Продукция реализуется в розничных сетях региона в виде охлаждённой, замороженной, солёной, копчёной рыбы, полуфабрикатов и икры.

Расширение рынков и участие в форумах

Предприятие активно развивает географию поставок и продвигает бренд карельской аквакультуры. Под руководством генерального директора Владимира Ананича "Кинтизьма" уже два года подряд представляет свою продукцию на Международном рыбопромышленном форуме и выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia) в Санкт-Петербурге. Это участие помогает компании находить новых партнёров и клиентов, а также обмениваться опытом с ведущими представителями отрасли.

Культура рыбоводства и бережное отношение к среде

Министр Ольга Палкина отметила, что предприятие демонстрирует экологически ответственный подход к ведению деятельности и рационально выстроенный технологический процесс.

На ферме строго соблюдаются санитарные нормы и стандарты содержания рыбы. Плотность посадки в садках снижена на 30% по сравнению с общепринятыми рекомендациями, что создаёт более комфортные условия. Ежегодно проводится мойка и дезинфекция садков, а размещение рыбных линий организовано с учётом возраста рыбы и гидрологических особенностей водоёма. Молодь форели содержится выше по течению, что снижает риск заражения от старших возрастных групп.

Безотходное производство и инновации

Особое внимание уделяется переработке отходов. С 2020 года предприятие производит ветеринарный жир из продуктов потрошения форели, который используется в фармацевтике и пищевой промышленности как источник омега-3 жирных кислот.

На территории комплекса установлены современные локальные очистные системы, обеспечивающие очистку сточных вод до уровня природных показателей. Такой подход позволяет минимизировать воздействие на окружающую среду.

Ольга Палкина поблагодарила руководство предприятия за высокий уровень организации, ответственное отношение к экологии и вклад в развитие аквакультуры региона.