Праздничный бюджет под прицелом: рост цен на ингредиенты "Оливье" удивил сибиряков

Традиционный новогодний салат "Оливье" в Тюмени в 2025 году демонстрирует разнонаправленную динамику цен: несмотря на удешевление некоторых продуктов, итоговая стоимость набора ингредиентов в популярных супермаркетах слегка изменилась по сравнению с прошлым годом. Как отмечает URA.RU, минимальная цена набора в 2025 году снизилась всего на восемь рублей по сравнению с 2024 годом, оставаясь на уровне около 432 рублей.

Основные драйверы цен

Главным компонентом, влияющим на стоимость салата, остается вареная колбаса. В "Ашане" цена на этот ингредиент выросла с 95 рублей в 2024 году до 124 рублей в 2025-м, а в "Пятерочке" — до 89 рублей. Рост составил от 15 до 30%, что делает колбасу самым дорогим элементом традиционного блюда.

Кроме того, заметно подорожали овощи. Морковь стоит теперь 27-29 рублей против 26 рублей в прошлом году, а маринованные огурцы выросли с 65 рублей до 119-159 рублей в зависимости от сети. Значительное удорожание этих ингредиентов отражает сезонные и логистические колебания цен на продукты.

Динамика остальных компонентов

Цены на яйца также увеличились: минимальный десяток теперь стоит 81 рубль, а в "Ленте" — 95 рублей. Консервированный горошек подорожал с 34 рублей до диапазона 39-81 рубль. Майонез, который входит в основу салата, подорожал с 53-69 рублей до 69-89 рублей в зависимости от производителя и магазина.

Итоговая стоимость "Оливье" в разных супермаркетах отражает общий тренд: в "Ашане" набор продуктов обойдется в 418 рублей, в "Ленте" — 553 рубля, а в "Пятерочке" — 520 рублей. Несмотря на незначительное снижение минимальной цены, рост отдельных ключевых ингредиентов сохраняет общую тенденцию к удорожанию блюда перед праздниками.