Пирог или пудинг? Воздушный десерт, который согревает зимой и освежает летом

Пирог-пудинг — это десерт, который объединяет в себе воздушность выпечки и нежную текстуру крема. Он прост в приготовлении, но при этом всегда выглядит эффектно и радует необычным вкусом. Такой пирог уместен на семейном ужине, на воскресном завтраке и даже на праздничном столе — особенно когда хочется удивить гостей чем-то лёгким и оригинальным.

Ингредиенты (на форму 22 см)

• Мука — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 120 г
• Молоко — 500 мл
• Масло сливочное (растопленное) — 60 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — для украшения

Пошаговое приготовление

Основная смесь

Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте ванильный сахар.

Жидкие ингредиенты

Влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, затем вмешайте растопленное сливочное масло.

Мука

Просейте муку и аккуратно введите её в массу. Консистенция теста должна напоминать жидкое блинное.

Выпечка

Форму смажьте маслом и влейте тесто. Выпекайте при 180 °С около 50 минут, пока верх не станет золотистым.

Подача

Посыпьте пирог-пудинг сахарной пудрой. Он одинаково вкусен и тёплым, и охлаждённым.

Полезные советы

• Лимонная цедра добавит десерту лёгкую свежесть.
• Ягоды (малина, черника, вишня) сделают вкус ярче и летнее.
• Хотите более плотный вариант? Уменьшите количество молока до 400 мл.
• Хранить пирог лучше в холодильнике, но не дольше двух дней.

Сезонные вариации

• Весна — лёгкий вариант с ягодами.
• Лето — подача охлаждённым с веточкой мяты.
• Осень — сочетание с яблоками и щепоткой корицы.
• Зима — вкусно подать с вареньем или горячим шоколадным соусом.

Пирог-пудинг — это универсальный десерт, который легко впишется в любое время года и создаст ощущение домашнего уюта.