Не спешите к стейку: почему резкий возврат к мясу после ограничений Поста может быть опасен

После завершения поста переход к привычному рациону следует организовать поэтапно, чтобы биохимические процессы пищеварения адаптировались без стресса для организма. В период ограничений снижается выработка ферментов, расщепляющих жиры и белки, таких как липаза и протеазы, что делает внезапное введение молочных продуктов или мяса рискованным. Такой подход позволяет антропологически эволюционировавшей системе ЖКТ плавно восстановить баланс и выявить индивидуальную непереносимость. Об этом сообщает MosTimes. Ru.

Нутрициолог Юлия Шарапова рекомендует начинать с молочных продуктов, наблюдая за реакцией организма, затем вводить яйца и мясо, растягивая процесс на неделю для полной адаптации. Резкий скачок нагружает поджелудочную железу и печень, нарушая метаболизм питательных веществ.

"Потихонечку вводим молочные продукты, смотрим, отслеживаем, что происходит с организмом, потом вводим яйца, потом потихоньку вводим мясные продукты. Постепенно, так гораздо лучше. Можем без сдачи анализов увидеть непереносимость определенных продуктов, такой хороший вариант самодиагностики", — пояснила интегративный нутрициолог Юлия Шарапова.

Молоко и мясо, богатые казеином и гемовым железом, представляют нагрузку для взрослых из-за сниженной лактазной активности, эволюционно обусловленной после отлучения от груди. Однако отказ от них лишает организм незаменимых аминокислот и микроэлементов, необходимых для гемоглобина и мышечной ткани. По словам специалиста, минимум неделя на переход минимизирует риски и оптимизирует биохимический баланс.