:

Яичный белок усваивается организмом на впечатляющие 97 процентов благодаря идеальному балансу аминокислот, которые служат основой для биосинтеза мышечных волокон, ферментов и иммуноцитов. С биохимической точки зрения, эти незаменимые строительные блоки обеспечивают антропологически оптимальное питание, эволюционно адаптированное для человеческого организма. Такой высокий коэффициент усвояемости минимизирует энергетические потери, позволяя клеткам эффективно восстанавливаться. Об этом сообщает Pravda. Ru.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина подчеркнула роль яичного белка как эталонного источника, где аминокислоты расщепляются с минимальными потерями и интегрируются в метаболические пути. По ее словам, неполное усвоение других белков приводит к накоплению отходов, нагружая почки и печень. Это делает яичный белок предпочтительным для поддержания гомеостаза.

"Яичный белок считается эталонным, потому что содержит все аминокислоты, включая незаменимые, которые мы обязательно должны получать с пищей. Они находятся в правильном соотношении и хорошо расщепляются, поэтому организм может эффективно их использовать. Из этих аминокислот затем строятся собственные белки, необходимые для работы всех систем. Усвоение яичного белка достигает примерно 97 процентов. Это один из самых высоких показателей среди продуктов животного происхождения", — отметила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

Специалист рекомендует одно яйцо в день с учетом желтка, варьируя рацион для баланса, и допускает до двух при высокой активности, ориентируясь на общее потребление белка. Яичный белок идеален для ночного перекуса, поскольку лишен жиров и углеводов, поддерживая регенерацию тканей в фазе циркадных ритмов. Такой подход гармонично вписывается в биоритмы, усиливая восстановительные процессы.