Калории есть, сытости нет: как диетические продукты могут разжигать аппетит и мешать похудению

Некоторые продукты, кажущиеся легкими и полезными, вместо утоления голода провоцируют его усиление за счет биохимических реакций в желудочно-кишечном тракте. Хлорогеновая кислота в яблоках, быстрое опорожнение желудка от жидкой овсянки и низкая калорийная плотность огурцов создают иллюзию сытости, маскируя истинный голод. Это явление, известное как ложное чувство голода, объясняется динамикой пищеварения и гормональными сигналами. Об этом сообщает Pravda.Ru.

Врач-диетолог Анна Белоусова подчеркивает, что яблоко натощак стимулирует аппетит у большинства людей из-за действия хлорогеновой кислоты, которая ускоряет моторику желудка. Полужидкая овсянка на воде без жиров покидает желудок за 30-40 минут, не давая ощущения насыщения, несмотря на поступление калорий. Аналогичный эффект оказывают низкопроцентный кефир, сметана и большие порции свежих огурцов или сельдерея на пустой желудок.

"Яблоко, съеденное натощак, у большинства людей вызывает чувство голода. Особенно если это перекус между двумя приемами пищи, когда желудок уже пустой, и человек рассчитывает немного притупить аппетит. Так действует хлорогеновая кислота, которая содержится в составе яблока. В результате вместо легкого насыщения человек довольно быстро ощущает усиление голода и снова ищет еду", — пояснила Анна Белоусова.

По словам специалиста, быстрые сахара из конфет, проглоченных вне еды, резко повышают глюкозу в крови, но не формируют сытости, усиливая поиск пищи. Булочки задерживаются дольше, однако при сильном аппетите их потребляют избыточно. Чтобы избежать ложного голода, диетолог рекомендует комбинировать такие продукты с жирами или белками для замедления эвакуации из желудка.