Осенний хит остаётся в тренде и зимой: суп из тыквы, который согреет даже в пасмурный день

Нежный, ароматный и по-настоящему уютный — этот сливочный тыквенный супчик способен покорить и детей, и взрослых. Он сочетает в себе яркий цвет, мягкий вкус и лёгкую питательность, оставаясь при этом низкокалорийным. Об этом сообщает "Лиза".

Ингредиенты

• куриная грудка — 2 шт.;

• тыква — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• сельдерей — 1 стебель;

• сливки — 200 мл;

• вода — 3 л;

• чёрный перец горошком — 3 г;

• морская соль — 1 г;

• мускатный орех — 1 г.

Для сливочной основы отлично подойдут молочные продукты домашнего качества — как и в рецептах, где домашний твёрдый сыр готовят без консервантов, натуральность ингредиентов делает блюдо вкуснее и полезнее.

Подготовка овощей и бульона

Очистите и нарежьте овощи. В кастрюлю выложите кусочки куриной грудки, нарезанную тыкву, целую луковицу, морковь и сельдерей. Залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким.

"Тыква придаёт супу удивительный цвет и нежную текстуру, а сливки делают его по-настоящему бархатным", — отмечают авторы "Лизы".

Когда курица готова, аккуратно выньте луковицу — она отдала вкус бульону, но больше не нужна. Остальные ингредиенты переложите в блендер.

Создание пюре и финальные штрихи

Измельчите овощи и курицу до однородной кремовой консистенции. Процедите бульон и постепенно добавляйте его в пюре, регулируя густоту супа по своему вкусу. Влейте сливки, поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте супу закипеть.

Приправьте солью, мускатным орехом и чёрным перцем. Варите ещё пару минут, постоянно помешивая, чтобы суп стал однородным и гладким.

Подача

Готовый суп подавайте горячим, украсив ложкой сливок, зеленью или сухариками. Он идеально подойдёт для лёгкого обеда или ужина, когда хочется чего-то тёплого и полезного. Если вы любите кремовые текстуры, попробуйте и суп-пюре из брокколи с мягким сливочным вкусом - он тоже отлично подходит для лёгкого ужина.

"Этот суп — находка для мам, которые хотят накормить детей чем-то вкусным и при этом полезным. Он сытный, но не тяжёлый", — делятся читатели.

Сливочный тыквенный суп получается бархатным, ароматным и солнечным. Простота приготовления делает его идеальным выбором для любого дня недели.