Жерло вулкана в цветочном горшке: как халапеньо превращает обычную комнату в оранжерею остроты

Перец халапеньо прорастает в квартире за 14 дней — агрономы

Вырастить острый мексиканский перец халапеньо можно не только на грядке, но и прямо у себя дома. При правильном освещении и уходе этот жгучий красавец даст щедрый урожай даже на подоконнике. Главное — знать, как создать ему подходящие условия. Об этом сообщает портал "Ботаничка".

Что представляет собой халапеньо и почему его можно выращивать дома

Халапеньо — сорт перца вида Capsicum annuum, к которому относятся также сладкий перец, кайен и хабанеро. Родом он из Мексики, а свое название получил от города Халапа, где его начали культивировать. Этот сорт известен умеренной остротой и насыщенным ароматом, благодаря чему стал популярным ингредиентом во множестве блюд — от тако до соусов.

"Острота халапеньо варьируется от 2500 до 8000 единиц по шкале Сковилла, в то время как сладкий перец имеет 0 единиц", — отмечается на сайте издания.

В домашних условиях перец чувствует себя не хуже, чем в открытом грунте. Главное — обеспечить ему достаточно света, тепла и рыхлую плодородную почву. Растение можно выращивать двумя способами: пересадить с грядки в горшок в конце сезона или посеять семена прямо дома. Второй вариант особенно удобен зимой, когда садовый сезон закрыт.

Посадка и подготовка почвы

Для выращивания халапеньо из семян выбирайте качественный посевной материал и лёгкий субстрат для рассады. Почву рекомендуется увлажнить и накрыть плёнкой, чтобы сохранить тепло и влагу. Проростки появляются примерно через 10-14 дней. Когда появятся первые настоящие листья, рассаду можно пересаживать в постоянный контейнер.

Контейнер должен быть не меньше 30 см в диаметре и объёмом от 4,5 литров. Обязательно наличие дренажных отверстий, чтобы исключить застой воды. Почвенную смесь лучше сделать рыхлой — смешайте садовую землю, компост и около 30% перлита. Это улучшит воздухообмен и предотвратит загнивание корней.

После посадки оставьте немного свободного пространства сверху — это облегчит полив. При появлении бутонов растение можно слегка подвязать, чтобы стебли не ломались под весом плодов.

Освещение и температура

Перцу требуется не менее шести часов прямого солнечного света в день, а лучше — до 14-16 часов с помощью фитоламп. Недостаток света приводит к вытягиванию стеблей и задержке плодоношения.

"Если побеги становятся тонкими или тянутся к окну, необходимо включить дополнительную подсветку", — советуют специалисты.

Температура для нормального роста должна находиться в диапазоне от +21 до +29 °C. Это комфортные показатели для обычной квартиры. Главное — не ставить горшок близко к сквознякам и отопительным приборам.

Зимой многие культурные растения также нуждаются в регулируемом микроклимате, и с этим хорошо справляется увлажнитель воздуха - он помогает поддерживать стабильность и уменьшает стресс у теплолюбивых видов.

Полив и подкормка

Поливайте халапеньо умеренно, пока вода не потечёт из дренажных отверстий, после чего излишки следует слить. Почва должна быть слегка влажной, но не сырой. Слишком частый полив приводит к потере остроты и болезням корней.

На поздних стадиях роста полезно давать земле немного просыхать — это способствует повышению содержания капсаицина, вещества, отвечающего за жгучесть.

Подкормки начинайте в момент цветения, применяя удобрения для томатов или перцев с повышенным содержанием калия. Они стимулируют образование завязей и улучшают вкус плодов.

Регулярно обрезайте пожелтевшие листья и следите за корнями — если они упираются в стенки горшка, обрежьте их, чтобы дать растению пространство для роста.

Борьба с вредителями и болезнями

Даже в помещении перец может подвергаться нападению тли, щитовки или паутинного клеща. Эффективное средство — масло нима, которым опрыскивают листья раз в неделю до полного исчезновения вредителей. При сильном заражении можно использовать безопасные инсектициды.

Чтобы избежать корневой гнили, не допускайте переувлажнения. Поливайте под корень, стараясь не мочить листья. При появлении пятен на листве удалите повреждённые части растения.

"Регулярное опрыскивание нима помогает защитить кусты без вреда для урожая", — уточняется в материале.

Сбор урожая

Через полтора месяца после появления всходов на кустах появляются цветы. Для домашнего опыления достаточно слегка встряхнуть куст или перенести пыльцу кисточкой.

Спелые плоды халапеньо достигают длины 10-12 см, становятся глянцевыми и плотными. В зависимости от желаемой остроты можно снимать зелёные или дождаться, пока они покраснеют — красные перцы обычно острее.

"Острый перец халапеньо способен плодоносить до пяти лет, если правильно ухаживать и переносить его зимой в помещение", — сообщается на сайте "Ботаничка".

При сборе урожая обязательно используйте перчатки — сок плодов раздражает кожу. Не прикасайтесь к глазам и не позволяйте детям трогать растения.

Сравнение халапеньо и других видов перца

Халапеньо часто сравнивают с кайенским и чили. Главная разница — уровень жгучести. Если халапеньо имеет до 8000 единиц по шкале Сковилла, то кайен достигает 50 000, а "Бхут Джолокиа" — более миллиона. При этом халапеньо остаётся более универсальным: его можно использовать в свежем виде, мариновать или добавлять в соусы.

Кроме того, этот сорт лучше подходит для выращивания в контейнерах. Он компактнее, быстрее даёт урожай и менее требователен к влажности воздуха.