Покупаете икру в Тюмени? Этот запах точно вас насторожит

Натуральная икра имеет характерный морской запах и должна сопровождаться документами, подтверждающими её безопасность. Об этом сообщает тюменское управление Роспотребнадзора. Если запах икры вызывает сомнения или на упаковке отсутствуют необходимые сертификаты, покупателю стоит насторожиться.

Признаки настоящей икры

Натуральную икру получают исключительно из лососевых пород рыбы — горбуши, нерки, кеты, чавычи и кижуча. Как пояснили специалисты Роспотребнадзора, качественные икринки должны быть одинакового размера, гладкими и иметь характерный блеск. При нажатии на икринки они должны слегка лопаться, оставляя приятное ощущение. Цвет икры может варьироваться от светло-розового до темно-красного, в зависимости от вида рыбы, из которой она получена.

Что касается запаха, то натуральная икра обладает приятным морским или рыбным ароматом. Важный момент — отсутствие посторонних запахов, таких как кислота или затхлость. Вкус икры должен быть солоноватым, а иногда с легкой сладостью. В Роспотребнадзоре подчеркивают, что даже малейшие отклонения от этих признаков могут свидетельствовать о том, что продукт некачественный или не соответствует стандартам.

Имитированная икра: на что обратить внимание

Существуют подделки, которые не имеют ничего общего с натуральной икрой. Имитированную икру часто производят из растительного сырья, включая морские водоросли, с добавлением желатина, агар-агара или альгината натрия. Такой продукт имеет ярко-красный цвет, который часто достигается за счет искусственных красителей. К тому же икринки из имитированного продукта обычно более жесткие и напоминают по текстуре "резину", а запах часто химический, что также является явным признаком подделки.

Чтобы избежать покупки некачественного продукта, Роспотребнадзор рекомендует внимательно проверять маркировку упаковки. На законном продукте должен быть размещен QR-код национальной системы цифровой маркировки. Сканирование этого кода с помощью приложения "Честный знак" позволяет убедиться в легальности происхождения икры.

Где и как безопасно покупать икру

Роспотребнадзор настоятельно предупреждает, что не стоит покупать икру на стихийных рынках, в уличных торговых точках, а также у незнакомых продавцов. Лучше всего покупать продукт в проверенных магазинах, а в случае сомнений — запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность товара. Если продавец отказывается предоставить такую информацию, лучше отказаться от покупки и сообщить о нарушении в контролирующие органы.

Кроме того, специалисты Роспотребнадзора напоминают, что покупатель имеет полное право запросить санитарное заключение, подтверждающее качество икры. Если такого документа нет, или продукт вызывает сомнения, не стоит рисковать своим здоровьем.