Кальмар подтаял — пошли санкции: камчатскую компанию наказали за нарушение норм хранения

Управление Россельхознадзора привлекло к ответственности камчатское предприятие ООО "Росрыбфлот" за несоблюдение температурного режима при транспортировке морепродуктов. Поводом стал инцидент с партией мороженого кальмара, выявленный при проверке на одном из дальневосточных портов.

Как было выявлено нарушение

По информации ИА "Кам 24", проверка проводилась в конце сентября в морском рыбном порту Владивостока.

"В конце сентября в морском рыбном порту Владивостока была отгружена партия мороженного кальмара общим весом более 2 тонн. Грузоотправителем и грузополучателем товара являлось ООО "Росрыбфлот"", — сообщили в управлении Россельхознадзора.

Специалисты зафиксировали несоответствие температурных показателей: температура в толще продукции составляла -15°C при требуемых -18°C. Нарушение санитарных норм может привести к ухудшению качества продукта и потере его товарных свойств.

Административная ответственность

По итогам проверки в отношении компании было возбуждено административное производство.

"Проведённые замеры температуры показали несоответствие требованиям техрегламента, что послужило основанием для возбуждения дела", — уточнили в ведомстве.

Результатом стало наложение административного штрафа. Сумма не раскрывается, но, по данным Россельхознадзора, речь идёт о значительном взыскании. Отмечается, что предприятие уже привлекалось к ответственности за аналогичное нарушение, что усилило меру наказания.

Почему важен температурный режим

Морепродукты относятся к скоропортящимся товарам, требующим строгого контроля температуры. Даже кратковременное повышение показателей может вызвать:
• разрушение белковых структур;
• ускорение процессов окисления;
• изменение вкусовых качеств и внешнего вида продукции.

При перевозке кальмара и других замороженных морепродуктов нормативная температура должна сохраняться не выше -18°C от момента вылова до разгрузки в порту. Несоблюдение этих требований считается нарушением технических регламентов Таможенного союза.

Таблица "Параметры проверки Россельхознадзора"

Повторное нарушение

По данным ведомства, это не первый случай, когда ООО "Росрыбфлот" нарушает температурные нормы. Ранее предприятие уже штрафовали за аналогичные нарушения в сфере транспортировки морепродуктов. Повторное привлечение к ответственности может привести к усилению контроля за деятельностью компании и дополнительным проверкам со стороны Россельхознадзора.

Последствия для отрасли

Случай с "Росрыбфлотом" стал очередным напоминанием для рыбопромышленных предприятий Камчатки о необходимости соблюдения правил хранения и транспортировки продукции. Такие инциденты подрывают репутацию производителей и создают риски при экспортных поставках, особенно в условиях ужесточения санитарных требований на международных рынках.

Итог

Ситуация с размороженной партией кальмара показала, насколько важно строгое соблюдение температурного режима на всех этапах — от вылова до переработки и транспортировки. Нарушение даже на несколько градусов может привести к серьёзным убыткам и административной ответственности. Для рыбоперерабатывающих компаний Камчатки это сигнал к усилению контроля за качеством, ведь стабильная репутация и доверие потребителей зависят от точного соблюдения технологических стандартов.