Четыре необычных варианта еды северян

Четыре необычных варианта еды северян

Жители мегаполисов и небольших городов, расположенных к югу, побывавшие на севере и познакомившиеся с чукчами, могут с уверенностью сказать — готовить те умеют.

Причем еда здесь необычная — сырое оленье мясо и не очень обжаренная печень, которые непременно нужно обмакивать в кровь для вкуса, и т. д.

Олени

Олени — основная пища местных жителей. Они едят у этих животных буквально все, от молодых рогов до крови. Шкуру, правда не едят, но и ее не выкидывают — на севере все пригодится.

День битья оленя считается у местных жителей праздником. Животное убивают таким образом, что вся кровь остается внутри. При этом все члены семьи, и большие, и малые, с ножами в руках ждут своего момента, чтобы приступить к "поеданию".

Мясо еще не остывшего животного вырезает и с жадностью поглощает все семейство. Причем такое "лакомство" принято обмакивать в дымящуюся кровь — это делает вкус солоноватым. Со стороны может показаться, что местные жители очень жадные.

Однако дело здесь не в этом. Выражение "парное мясо" появилось именно отсюда. Оно означает, что тело животного еще не остыло, от него исходит пар. В этот момент оно теплое и свежее, сохраняет полезные свойства.

Каныга + ягода

Это блюдо и вовсе необычное. Оно представляет собой содержимое оленьего желудка, которое до конца не успело перевариться. А питается этот зверь травами, кустарниками, лишайниками и листьями.

Содержимое его желудка едят прямо ложками, смешивая с разными ягодами — шикшей, голубикой или брусникой. Возможно, жителей развитых местностей такая пища вовсе не обрадует, но у северян она вызывает восторг. Благодаря ей удается лучше переваривать и усваивать жирную пищу, которую здесь приходится есть довольно часто.

Оленьи рога

Панты, или молодые рога местных оленей, северяне обжигают на костре, волосы с них соскабливают. После этого поедают кожу, покрывающую рог от макушки до основания, а также его верхушку — мягкий хрящик. Такая еда способствует улучшению обмена веществ и вообще питает человека энергией.

Личинки подкожного овода

Злейший враг оленя — подкожный овод. Он откладывает личинки на оленьих волосах, отрастающих после линьки.

Эти "паразиты" имеют свойство проникать через кожу. В итоге животные настолько истощаются, что погибают. Некоторые коренные северяне едят зрелых "вредителей" сырыми. А чукчи предпочитают их жарить — они считают такое блюдо деликатесом.

Складывается впечатление, что на севере все сохранилось именно в том виде, в котором и было много сотен лет назад. Сырое мясо, личинки, кровь — все это едят местные жители. Притом люди с "большой земли" утверждают, что все блюда северян невероятно вкусные.

На

На "Роза Хутор" открылся уникальный парк водопадов

Уникальный парк водопадов "Менделиха", расположенный на Южном склоне хребта Аибга, в русле одноименной реки, является излюбленным туристическим объектом в горах Сочи.

Онлайн-аптекам доставки не разрешают отпускать лекарства по рецептам даже в период пандемии

Онлайн-аптекам доставки не разрешают отпускать лекарства по рецептам даже в период пандемии

Перевод большой части услуг в цифровой формат в период пандемии значительно облегчил жизнь россиян. В онлайн перешла работа, учеба и торговля.

Вес Млечного Пути можно будет измерить

Вес Млечного Пути можно будет измерить

Предложенный специалистами новый метод, который позволит "взвесить" массы галактик, ученые уже назвали "прорывом", поскольку ему под силу дать более точные данные по всем глобальным обзорам Космоса.

Интересные факты об акулах

Интересные факты об акулах

Этих хищников морей и океанов боятся не только серферы, эти зубастые рыбки любят полакомиться также и зазевавшимся туристом, который решил, что водные просторы это стихия человека. Но нет, водное царство принадлежит этим хищникам, которые в нем полноправные хозяева.