Аутентичная северная кухня стала важным фактором туристической привлекательности Архангельской области. Об этом сообщает пресс-служба Губернатора и Правительства региона. Гастрономические фестивали, поддерживаемые нацпроектом "Туризм и гостеприимство", формируют узнаваемый бренд Поморья и закрепляют его позиции на карте событийного туризма России.
В регионе уже сформирован календарь из трёх ключевых гастрономических фестивалей, направленных на продвижение северной кухни и поддержку местных производителей.
"В области уже формируется календарь из трёх ключевых гастрономических фестивалей, которые продвигают северную кухню и поддерживают местных производителей", — написал в соцсетях губернатор Александр Цыбульский.
Фестивали включают как ресторанные форматы с тематическим меню, так и открытые фудкорты с мастер-классами и дегустациями. Эти события привлекают как жителей региона, так и туристов из других частей страны, способствуя росту интереса к местной гастрономии и увеличению потока гостей.
Флагманским проектом стал фестиваль "Еда поморская", который в 2025 году получил первое место в национальной премии Russian Event Awards. За три года его посетили около 160 тысяч человек. В рамках фестиваля работают тематические рестораны, а также открытые площадки с дегустациями, мастер-классами и интерактивными шоу. Такое сочетание форматов делает мероприятие доступным для широкой аудитории и усиливает его популярность.
Ещё одной успешной инициативой стал проект "Русский завтрак", к которому Архангельская область присоединилась в прошлом году. Основная идея — разработка рецептов завтраков на базе местных продуктов. "В основе лежит максимальная локализация: используется местная сельдь, холмогорские грузди, ферментированные продукты и традиционная выпечка", — рассказал шеф-повар Роман Заозерский, участник проекта.
Проекты такого формата не только укрепляют туристическую привлекательность региона, но и поддерживают локальных производителей, продвигают традиции северной кухни и формируют устойчивый интерес к гастрономическому туризму в Поморье.