Иногда простые продукты создают идеальное сочетание вкуса и пользы. Этот салат — именно из таких. В нём встречаются три мощных источника здоровья: кальмар, морская капуста и яйцо. Вместе они образуют блюдо, которое насыщает, укрепляет организм и при этом остаётся лёгким и освежающим.
Осенью и зимой, когда не хватает солнца и витаминов, этот салат становится настоящим спасением: йод, белок и полезные жиры поддерживают иммунитет, а морской вкус напоминает о лете.
На 3-4 порции:
Совет: для лёгкого варианта замените майонез йогуртом, добавив немного горчицы и лимонного сока. Получится нежно и без лишних калорий.
Если кальмары заморожены, разморозьте и очистите их от плёнки. Опустите в кипящую воду на 40-50 секунд, затем быстро переложите в холодную воду. Добавьте в воду лавровый лист и пару капель лимонного сока — вкус станет мягче, а аромат — чище.
Важно: не переварите — от этого кальмары становятся резиновыми.
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, сбрызните лимонным соком и посолите. Оставьте на 10 минут — это уберёт горечь и придаст пикантность. Можно добавить немного яблочного уксуса — получится лёгкий маринад, который освежит салат.
Кальмары нарежьте кольцами или полосками. В миске смешайте морскую капусту, кальмары, яйца и лук. Добавьте соус (йогурт или майонез), поперчите и аккуратно перемешайте.
Охладите салат 15-20 минут перед подачей — за это время вкусы соединятся.
Украсьте зеленью и долькой лимона. Подавайте в тарталетках или на листьях салата — получится эффектно и празднично.
| Вариант | Вкус | Особенность | Повод |
| Классический с йогуртом | Нежный, освежающий | Минимум калорий | Каждый день |
| С майонезом | Более насыщенный | Подходит для праздников | Ужин |
| С добавлением риса | Плотный, сытный | Для основного блюда | Обед |
| С огурцом и яблоком | Свежий, хрустящий | Добавляет лёгкость | Весна |
Если добавить немного кукурузы — получится более нежный и сладковатый вариант.
Для пикантности можно положить ложку красной икры или каперсов.
А чтобы сделать блюдо праздничным, выложите его слоями: морская капуста, кальмар, яйца, соус — и украсьте зеленью.
| Плюсы | Минусы |
| Богат белком и йодом | Требует свежих морепродуктов |
| Лёгкий и сытный одновременно | Капуста быстро теряет хруст |
| Быстро готовится | Хранится не более суток |
| Полезен для щитовидной железы | Вкус специфический для новичков |
| Подходит для ПП и поста | Нужно соблюдать баланс соли |
Можно ли заменить морскую капусту?
Да, на шпинат или микс морских водорослей, но вкус станет мягче.
Как выбрать качественную капусту?
Ищите без уксуса и лишних добавок, с естественным морским запахом.
Можно ли готовить без лука?
Можно, но он придаёт баланс и хруст.
Чем заменить майонез?
Йогуртом, сметаной или оливковым соусом с горчицей.
Морская капуста и кальмары — продукты, которые веками считались "пищей моря". В северных регионах России и Азии их ели для укрепления здоровья в долгие зимы. Сегодня этот салат стал символом лёгкой, функциональной кухни: простые ингредиенты, естественная польза и вкус, в котором чувствуется свежесть моря.