По данным аналитиков компании NTech, в середине сентября 2025 года россияне заметили заметные колебания цен на овощи и фрукты. Часть продуктов стала доступнее, но некоторые позиции, напротив, подорожали.
"За период 15 по 21 сентября капуста год к году подешевела на 21%… апельсины стали дешевле на 13%", — сообщили в пресс-службе компании NTech.
| Продукт | Изменение цены | Средняя стоимость за кг |
| Капуста | -21% | 24,51 ₽ |
| Апельсины | -13% | 145,28 ₽ |
| Мандарины | -11% | 191,91 ₽ |
| Картофель | -7% | 38,11 ₽ |
| Томаты | -3% | 182,43 ₽ |
| Морковь | -2% | 37,48 ₽ |
| Дыни | +20% | 85,95 ₽ |
| Персики | +20% | 219,84 ₽ |
| Нектарины | +16% | 200,06 ₽ |
| Арбузы | +13% | 29,97 ₽ |
Составляйте список покупок, ориентируясь на сезонные товары — они всегда дешевле.
Сравнивайте цены в разных торговых сетях и на онлайн-площадках.
Храните овощи правильно: капусту и морковь лучше держать в холодильнике, картофель — в прохладном и сухом месте.
Используйте кухонные гаджеты: блендер или соковыжималку, чтобы перерабатывать излишки фруктов в смузи и пюре.
Заготавливайте продукты впрок — заморозка ягод, зелени и фруктов помогает экономить зимой.
Ошибка: покупать фрукты не по сезону.
→ Последствие: переплата и низкое качество.
→ Альтернатива: ориентироваться на сезонные овощи и локальные рынки.
Ошибка: брать продукцию только в супермаркетах.
→ Последствие: ограниченный выбор и выше цена.
→ Альтернатива: искать фермерские рынки и онлайн-магазины с доставкой.
Ошибка: хранить фрукты при комнатной температуре.
→ Последствие: быстрая порча.
→ Альтернатива: использовать контейнеры для холодильника или специальные сетки.
Если подорожание бахчевых и косточковых продолжится, потребители будут всё активнее переходить на более доступные продукты — яблоки, капусту, морковь и картофель. Это изменит и структуру рациона, и потребительские привычки. Возможно, популярность замороженных фруктов и ягод возрастет, так как они сохраняют питательные свойства и продаются круглый год.
| Сезонные овощи и фрукты | Преимущества | Недостатки |
| Капуста, морковь, картофель | Дешевизна, хранение до зимы, высокая польза | Надо следить за условиями хранения |
| Апельсины, мандарины | Богаты витаминами, укрепляют иммунитет | Дороже в несезон |
| Дыни, арбузы, персики | Отличный вкус, летняя польза | Краткий срок хранения, скачки цен |
Как выбрать свежую капусту?
Выбирайте плотный кочан без трещин и темных пятен. Листья должны быть упругими.
Сколько стоит килограмм апельсинов осенью?
В среднем — около 145 рублей, но цена зависит от региона и магазина.
Что лучше покупать для заготовки на зиму?
Картофель, морковь и капуста — они дешевле, дольше хранятся и сохраняют питательные вещества.
Миф: замороженные фрукты бесполезны.
Правда: при правильной заморозке витамины сохраняются до 90%.
Миф: дешевые овощи всегда низкого качества.
Правда: цена часто зависит от сезона, а не от полезности продукта.
Миф: арбузы лучше покупать в начале сезона.
Правда: в начале сезона их часто привозят недозревшими.
В России картофель называют "вторым хлебом", так как он традиционно занимает важное место в рационе.
Цены на цитрусовые в основном зависят от логистики: перебои с транспортом сразу отражаются на полках магазинов.
В некоторых регионах России капусту до сих пор хранят в ямах, выкопанных в земле, что помогает держать правильную температуру.
В XIX веке капуста и морковь считались основными продуктами для зимнего рациона, особенно у крестьян.
Советские семьи активно делали заготовки: квашеная капуста и варенье из яблок или слив были почти в каждом доме.
В 1990-е годы на прилавках появились заморские фрукты, и апельсины стали символом праздника и достатка.