В середине сентября покупатели заметили резкий скачок цен на томаты в российских магазинах. Согласно исследованию аналитической компании NTech, с 1 по 14 сентября стоимость этого овоща увеличилась на 12,5 процента и составила в среднем 170,9 рубля за килограмм. Для сравнения: в конце августа томаты стоили 151,9 рубля.
"Сейчас мы отмечаем их среднюю стоимость в 170,9 рубля за килограмм, а год назад они продавались в среднем по 182,7 рубля", — сказал директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.
Эксперт уточнил, что помидоры хоть и стали лидерами по росту цены, но пока остаются дешевле, чем в аналогичный период прошлого года. Таким образом, нынешнее удорожание можно рассматривать как своеобразное "догоняние" прошлогодних показателей.
Интересно, что остальные овощи из базового набора в это же время, напротив, подешевели. По данным NTech, морковь снизилась в цене на 11,5 процента, капуста — на 10, картофель и лук — на 7, а огурцы — на 6 процентов.
| Овощ | Конец августа (руб./кг) | Середина сентября (руб./кг) | Изменение |
| Помидоры | 151,9 | 170,9 | +12,5% |
| Морковь | - | - | -11,5% |
| Капуста | - | - | -10% |
| Картофель | - | - | -7% |
| Лук | - | - | -7% |
| Огурцы | - | - | -6% |
Следите за акциями в федеральных торговых сетях: скидки на овощи бывают ближе к вечеру.
Используйте приложения с кэшбэком или бонусными картами.
Покупайте сезонные продукты — осенью выгоднее брать картофель, морковь и капусту.
Замораживайте или консервируйте овощи, если удается купить их по низкой цене.
Объединяйтесь с соседями или друзьями для закупки на оптовых рынках.
Ошибка: покупать овощи в мелких магазинах у дома без сравнения цен.
Последствие: переплата до 20%.
Альтернатива: проверять цены в приложениях торговых сетей, выбирать "сторискидки".
Ошибка: хранить томаты в холодильнике.
Последствие: они теряют вкус и быстрее портятся.
Альтернатива: держать их при комнатной температуре, а для долгого хранения — переработка в соус или сок.
Рост стоимости томатов может подтолкнуть покупателей к переходу на альтернативные продукты — например, консервированные или замороженные овощи. Кроме того, повышенный интерес вызовут тепличные томаты российских производителей, которые стабильнее по цене и доступны круглый год.
| Плюсы | Минусы |
| Доступны круглый год | Меньше выражен аромат |
| Чаще стабильная цена | Более высокая себестоимость |
| Контроль качества | Могут уступать по вкусу грунтовым |
Как выбрать вкусные помидоры в магазине?
Выбирайте плоды с плотной кожицей и равномерным цветом, без трещин и вмятин. Аромат — главный признак спелости.
Сколько стоит килограмм томатов сейчас?
Средняя цена по федеральным сетям — около 170,9 рубля за килограмм, но в зависимости от региона она может отличаться.
Что лучше: тепличные или грунтовые томаты?
Грунтовые вкуснее и ароматнее, но сезон ограничен. Тепличные доступны круглый год, но часто уступают по вкусу.
Миф: дорогие помидоры всегда вкуснее.
Правда: цена зависит от сезона и логистики, а не только от качества.
Миф: тепличные томаты выращивают только на химии.
Правда: современные технологии позволяют использовать биологические удобрения и минимизировать химикаты.
В Европе томаты долго считали ядовитыми и выращивали как декоративное растение.
В среднем россиянин съедает около 12 кг помидоров в год.
Томаты богаты ликопином — антиоксидантом, полезным для сердца и сосудов.
XVI век — первые помидоры завезли в Европу из Южной Америки.
XVIII век — овощ начинают активно использовать в Италии, создавая первые соусы.
XX век — массовое распространение тепличных технологий сделало томаты круглогодичным продуктом.