Цельнозерновой багет с индейкой и рукколой — это вариант сэндвича, который смело можно назвать полноценным приёмом пищи. Хрустящий хлеб, нежное мясо индейки и свежая зелень создают гармонию вкуса, а простота приготовления делает рецепт универсальным. Такой багет удобно взять с собой на работу, в дорогу или приготовить для лёгкого ужина дома.
Ингредиенты (на 2 порции)
- цельнозерновой багет — 1 шт.;
- филе индейки (отварное или запечённое) — 200 г;
- листья рукколы — 50 г;
- огурец свежий — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- творожный сыр или йогуртовый соус — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Хлеб. Разрежьте багет вдоль и слегка подсушите в духовке или на сухой сковороде — так он станет хрустящим и не размокнет от начинки.
- Индейка. Запеките или отварите филе индейки с минимумом специй. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Овощи и зелень. Огурец и помидор нарежьте кружочками. Рукколу промойте и обсушите.
- Сборка. Смажьте внутреннюю сторону багета творожным сыром или лёгким йогуртовым соусом. Выложите ломтики индейки, овощи и рукколу. Сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.
- Подача. Накройте второй половиной багета и слегка прижмите. Подавайте сразу, пока хлеб остаётся свежим и хрустящим.
Сезонные акценты
Весной добавьте свежую зелень: шпинат, укроп или петрушку. Летом используйте сезонные овощи — сладкий перец, редис, томаты черри. Осенью дополните вкус ломтиками запечённой тыквы или яблок. Зимой сочетайте с маринованными огурцами и соусом на основе горчицы.
Чем полезен такой багет
Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой и помогает работе ЖКТ. Индейка — диетическое мясо с высоким содержанием белка, которое легко усваивается и даёт энергию. Руккола придаёт лёгкую горчинку и обогащает рацион витаминами, поддерживая иммунитет.
Этот рецепт можно смело назвать альтернативой фастфуду: сытный, вкусный и при этом полезный.