Паровые тефтели из индейки с рисом — это блюдо, которое совмещает в себе лёгкость, питательность и универсальность. Оно подходит для детского, диетического и семейного питания, а ещё отличается простотой приготовления. Благодаря приготовлению на пару тефтели сохраняют сочность, нежную текстуру и максимум пользы, становясь идеальным вариантом для завтрака, обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты (на 4 порции)
- филе индейки — 500 г;
- рис (лучше круглозёрный) — 100 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- чёрный перец — по вкусу;
- зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок;
- вода — 1 стакан (для риса).
Способ приготовления
- Подготовка риса. Промойте рис до прозрачной воды, залейте стаканом воды и отварите до полуготовности. Остудите.
- Фарш. Индейку измельчите с помощью мясорубки или блендера. Добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и рис. Перемешайте до однородной массы.
- Формирование. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Приготовление. Выложите тефтели в пароварку или на решётку мультиварки. Готовьте 25-30 минут.
- Подача. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, салатами или овощами на пару.
Сезонные акценты
- Зимой лучше подать с сытными гарнирами — картофельным пюре, гречкой или тушёными овощами.
- Весной дополнить свежими огурцами, зеленью и лёгким соусом на основе йогурта.
- Летом использовать как основу для лёгкого обеда вместе с овощным салатом.
- Осенью сочетать с запечёнными сезонными овощами — морковью, тыквой или кабачком.
Польза блюда
Индейка — это диетическое мясо, богатое белком, железом и витаминами группы B. Рис придаёт нежность, делает текстуру более лёгкой и питательной. А приготовление на пару позволяет сохранить максимум полезных веществ и при этом свести количество жира к минимуму.
Такие тефтели можно смело назвать универсальным блюдом для семьи: они сытные, но не тяжёлые, полезные и вкусные.
В завершение — три любопытных факта. Первое: в Японии подобные блюда из риса и мяса готовят в виде шариков "онигири". Второе: индейку часто называют "праздничной птицей", но в Европе её ценят именно за диетичность. Третье: первые пароварки использовались в Китае более 2000 лет назад, и принципы их работы почти не изменились.