Домашняя колбаса из куриной печени — это блюдо, которое удивляет сочетанием простоты и оригинальности. Она получается нежной, ароматной и при этом гораздо полезнее магазинных вариантов, ведь готовится без консервантов и лишних добавок. Такое угощение подойдёт для семейного ужина, праздничного стола или просто как необычный перекус с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты (на 4-5 порций)
- куриная печень — 500 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- манная крупа — 2 ст. л. (или овсяные хлопья);
- сливки или молоко — 50 мл;
- соль, перец — по вкусу;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — для обжарки.
Способ приготовления
- Подготовка. Промойте печень, удалите прожилки. Лук очистите и нарежьте.
- Обжаривание лука. На растительном масле обжарьте лук до золотистой корочки — он придаст сладковатый вкус и насыщенный аромат.
- Фарш. В блендере измельчите печень вместе с обжаренным луком и чесноком. Добавьте яйца, манку и сливки. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Формирование. Разделите фарш на несколько частей и заверните в пищевую плёнку в виде колбасок, плотно завязав края.
- Приготовление. Варите колбаски на пару около 30 минут. Остудите, снимите плёнку.
- Подача. Подавайте в тёплом или охлаждённом виде. Блюдо прекрасно сочетается с овощами, картофельным пюре или свежим хлебом.
Чем полезна домашняя колбаса из куриной печени
Куриная печень богата железом и витаминами группы B, которые поддерживают кроветворение и общий тонус организма. В домашнем варианте отсутствуют консерванты, усилители вкуса и лишние жиры. Нежная текстура делает такую колбасу подходящей даже для детей и пожилых людей.
Домашняя печёночная колбаса — это удачное сочетание пользы, экономичности и яркого вкуса. Её можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать для бутербродов или как закуску на праздничном столе.