Лосось на пару с лимоном — это блюдо, в котором сочетаются простота приготовления и высокая гастрономическая ценность. Паровой способ делает рыбу особенно нежной и позволяет сохранить все её полезные свойства. Лёгкий цитрусовый акцент от лимона раскрывает вкус филе и делает его ещё более изысканным. Такой рецепт идеально впишется в рацион тех, кто придерживается принципов здорового питания, а также станет отличным вариантом для быстрого ужина после рабочего дня.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Филе лосося — 400 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — щепотка
- Укроп свежий — несколько веточек
Пошаговый рецепт
- Подготовьте рыбу. Филе промойте, обсушите салфеткой, при необходимости удалите косточки.
- Сделайте маринад. Смешайте оливковое масло, сок половины лимона, добавьте соль и перец. Обмажьте смесью филе и оставьте на 10 минут.
- Готовьте на пару. Выложите рыбу в пароварку или на сито над кастрюлей с кипящей водой. Время приготовления — 10-15 минут, в зависимости от толщины куска.
- Подача. Переложите филе на тарелку, украсьте ломтиками лимона и свежим укропом. Подайте с гарниром из овощей на пару, риса или лёгкого салата.
Чем полезен лосось на пару
- Лосось — источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают работу сердца и сосудов.
- Лимон придаёт свежесть и снабжает организм витамином C.
- Паровая обработка сохраняет питательные вещества и делает блюдо лёгким для усвоения.
Такой вариант приготовления подойдёт для любого времени года: летом он не перегружает, а зимой помогает поддерживать силы и иммунитет.