В повседневной спешке особенно ценятся блюда, которые не требуют много времени, но при этом остаются вкусными и полезными. Цельнозерновые хлебцы с авокадо и яйцом — именно такой вариант. Лёгкий, питательный и универсальный, он одинаково хорош для завтрака, перекуса или даже лёгкого ужина.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Цельнозерновые хлебцы — 4 шт.
- Авокадо спелое — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Зелень (шпинат, петрушка или укроп) — для украшения
Пошаговый рецепт
- Авокадо. Разрежьте плод, удалите косточку, ложкой достаньте мякоть и разомните её вилкой. Добавьте лимонный сок, чтобы пюре сохранило свежий цвет.
- Яйца. Отварите их вкрутую за 7-8 минут после закипания. Затем охладите, очистите и нарежьте кружками или дольками.
- Сборка. Намажьте хлебцы авокадовым пюре и выложите сверху кусочки яиц.
- Финальный штрих. Посыпьте солью и перцем, украсьте зеленью. При желании добавьте щепотку семян кунжута или льна.
Вариации для любого сезона
- Летом отлично подойдут ломтики свежих огурцов или помидоров.
- Зимой можно использовать перепелиные яйца и немного сушёных трав — орегано или базилика.
- Фитнес-версия предполагает замену хлебцов на рисовые или льняные для более лёгкой текстуры.
Такой простой рецепт легко адаптируется под настроение и сезон. Он подарит энергию, насытит полезными веществами и поможет разнообразить повседневное меню.