Пянсе — это корейские паровые пирожки, которые давно стали любимым блюдом жителей Дальнего Востока. Их можно встретить на уличных прилавках: горячие, сочные и невероятно сытные, они отлично согревают в холодный день. Осенью и зимой пянсе становятся особенно популярными, ведь мягкое воздушное тесто и ароматная начинка дают энергию и создают ощущение уюта. Сегодня такие пирожки легко приготовить и дома, используя доступные продукты.
В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль, оставьте на 10 минут. Всыпьте муку, добавьте масло и замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на час.
Капусту мелко нарежьте, обдайте кипятком и слегка отожмите. Лук и чеснок измельчите. Смешайте с фаршем, добавьте соевый соус, кунжутное масло и специи.
Готовое тесто разделите на порции, каждую раскатайте в лепёшку. В центр выложите начинку, защипните края, придав форму круглого пирожка.
Уложите пянсе в пароварку или на решётку над кипящей водой. Готовьте 20-25 минут.
Подавайте горячими. Пянсе вкусны сами по себе, но особенно хороши с соевым соусом, острыми приправами или сладким чаем.
Пянсе — это блюдо, в котором соединились корейские традиции и дальневосточная любовь к сытной уличной еде. Приготовленные дома, они сохраняют ту же теплоту и вкус, что и на улицах Владивостока или Хабаровска.