Эти горячие бутерброды легко становятся "палочкой-выручалочкой" для завтрака, перекуса или ужина. Сладкая кукуруза, сочные томаты, яркий болгарский перец и тянущийся сыр создают вкус, напоминающий пиццу, но готовятся они всего за 15-20 минут. Главное — правильно подготовить овощи и хлеб, чтобы готовое блюдо оставалось сочным, но не "поплыло".
Нарежьте перец и томаты кубиком, удалив семенную часть и лишний сок. Откиньте кукурузу на сито, обсушите. Смешайте овощи, кукурузу, половину сыра, зелень, чеснок и лук. Добавьте соус и специи. Масса должна быть сочной, но не жидкой.
Ломтики хлеба слегка сбрызните оливковым маслом. Батон лучше подсушить 2 минуты в духовке при 200 °C. Разложите овощную смесь, сверху присыпьте оставшимся сыром. Для золотистой корочки используйте немного пармезана.
Лайфхак: смешайте 70% тянущегося сыра (моцарелла, сулугуни) и 30% ароматного (гауда, чеддер) — получите и "тянучесть", и яркий вкус.
Готовые бутерброды дайте постоять 1-2 минуты, чтобы сыр стабилизировался. Подавайте с хрустящим огурцом, салатом или йогуртово-лимонным соусом. Остатки храните в контейнере до суток, разогрейте в духовке 3-4 минуты при 180 °C.
Такие бутерброды получаются ароматными, сочными и в то же время лёгкими. Их можно адаптировать под сезон и вкусы семьи, а готовятся они быстрее, чем обычная пицца.