Учёные из США выяснили, что молочные продукты способны заметно влиять на здоровье кишечника. Их регулярное употребление меняет состав микробиоты толстой кишки, а значит, отражается и на работе иммунной системы, и на риске развития хронических заболеваний.
В исследовании Медицинского центра ветеранов в Хьюстоне приняли участие 34 взрослых человека. Учёные проанализировали образцы слизистой толстой кишки и сопоставили данные с особенностями рациона.
Результаты, опубликованные в журнале Nutrients, показали:
• большее потребление молока связано с ростом разнообразия микробиоты,
• увеличивалась доля полезных бактерий Faecalibacterium и Akkermansia, укрепляющих слизистый барьер и снижающих воспаление,
• высокий уровень потребления сыра, напротив, ассоциировался с уменьшением количества бактерий Bacteroides и Subdoligranulum, чья роль пока остаётся спорной.
Микробиота кишечника играет ключевую роль в обмене веществ, формировании иммунного ответа и защите от хронических заболеваний. Чем разнообразнее бактериальный состав, тем устойчивее организм к неблагоприятным воздействиям.
Учёные подчёркивают: влияние молочных продуктов зависит от их вида. Молоко, сыр и йогурт воздействуют на баланс бактерий по-разному, и это стоит учитывать при формировании рациона.
Исследование носит предварительный характер и проводилось на небольшой выборке. Авторы отмечают, что для подтверждения выводов нужны более масштабные наблюдения. Тем не менее уже полученные данные указывают на то, что молочные продукты могут играть значимую роль в поддержании здоровья кишечника.