Бургер на гриле — это не просто еда, а целый ритуал, символ лета и дружеских встреч. Его вкус невозможно сравнить с фастфудом: ароматное мясо с дымком, свежие овощи и мягкие булочки создают тот самый баланс, ради которого стоит готовить дома. Такой бургер можно собрать по своему вкусу, а сам процесс приготовления на мангале или гриле превращается в маленький праздник.
В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут. Добавить яйцо, масло, соль и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на час.
Тесто разделить на 6 частей, сформировать булочки, выложить на противень. Дать расстояться 20 минут. Выпекать при 180 °C около 20 минут до румяной корочки.
Фарш соединить с мелко рубленным луком, приправить солью и перцем. Сформировать 6 плоских котлет.
Разогреть угли или сковороду-гриль. Жарить котлеты 5-7 минут с каждой стороны. За минуту до готовности положить сверху ломтик сыра.
Булочку разрезать пополам, подсушить срезы на гриле. Смазать соусом, выложить салат, котлету с сыром, овощи и накрыть второй половинкой булочки.
Домашний бургер — это гибкий рецепт, который можно менять по настроению. Хотите диетический вариант — возьмите куриный фарш и лёгкий соус. Для праздничного застолья — приготовьте классический бургер на углях. А главное — всё это создаёт атмосферу настоящего уюта и вкуса лета.